按餐饮加盟店需求招聘厨师并制定岗位职责.docxVIP

按餐饮加盟店需求招聘厨师并制定岗位职 责 作为餐饮加盟企业，要开一家分店，并找一名好的 餐饮加盟厨师 长并组织好一支较为优秀的员工队伍非常关键， 这是餐饮加盟企业成 败的基础。一个餐饮加盟店供应的鲜美可口的菜肴， 出白于技术高超 的厨师之手。 作为餐饮加盟经营管理者，对于招聘厨师问题应慎重考虑，诸如 各岗位人员的比例，员工的具体编制，厨师的来源以及厨工的具体要 求等，特别是各岗位要有得力的骨干人员，都应考虑周全，切不可事 到临头凑合了事。如此，才能够保证厨房生产的正常进行，进而也才 能够获得菜品质量的优秀存在。 现在社会各行各业都呼吁重视“人”的管理，强调“以人为本” 。 员工是一个餐饮加盟企业的灵魂， 企业的发展离不开员工，许许多多 的企业家都意识到“人”的重要性。诚然餐饮加盟企业的发展离不开 人，但如果一个企业没有科学合理的用工制度，不科学地定编定岗， 企业的劳动力过剩，出现浮于事的现象，企业将背上沉重的包袱。 背篓人家总部对厨师进行培训 以此，作为餐饮加盟企业厨房的经营管理者，在开业前夕应根据 餐饮加盟店的实际情况，定员定编，劳动定额。采用招聘、竞选、举 荐等多种方法招聘厨师，合理使用，全员培训，业绩考评及奖惩等措 施，最大限度地调动职工的积极性，发挥最大潜能，为饭店创收。 餐饮加盟店厨房总人数的确定是一项繁琐而复杂的事情，涉及到 多方面的因素，同样规模的餐饮加盟店，由于经营风格不同，装修档 次不同，劳动力成本不一样，企业的性质差别，设备完善程度等多种 因素的影响，其总人数会有较大的差异。因此店家在确定厨房总人员 时，应结合白身的特点慎重考虑。 我国地域广阔，各地因饮食习俗、物产、气候等特点而形成不同 风味的菜式，作为厨师往往精于某一两种菜系，对于其他菜系则知之 甚少。如果餐饮加盟店在招厨师过程中不根据白身的实际出发， 即使 招来的厨师技艺惊人，但由于其制作的菜系与本店经营菜系不同， 所 聘厨师技术再高也无益于饭店经营，不能胜任任何岗位工作。 招聘到了优秀的餐饮加盟店厨师人才，还必须要按照店面生产而 制定相应的岗位职责，只有分配均匀了，才能够做到生产效益的最大 化，也才能够保证餐饮加盟店经营的正常进行， 最终获得消费者的认 可，进而得到餐饮加盟赚钱的效益。