服务质量是酒店生存的第一竞争力.docxVIP

服务质量是洒店生存的第一竞争力 服务质量是饭店经营管理的生命线，这一点早已取得饭店业同仁的共识，但如何加强饭店服务质量管理， 创建服务精品，营造核心竞争优势，使饭店在这个快速变动，激烈竞争的市场中，处于领先地位，这是许 多饭店管理者，业内人士一直在研究和探讨的话题。 建立严密的服务质量管理规章制度无论是新筹建的饭店，还是正在运营中的饭店，都必须首先建立起 一套严密且严肃的饭店服务质量管理规章制度。制度是饭店人员管理、经营管理、服务质量管理的核心准 则，是保障饭店良好运营，给客人提供优质服务的法典。有一批对服务质量工作高度负责的管理队伍饭店 服务质量的好坏，管理水平的高低，最关键的因素是首先要造就一批有高度质量意识、服务意识，对质量 工作高度负责的管理人员队伍，这是保证饭店服务质量优质的灵魂。 饭店要想保证其服务质量的优良，必须从 头”抓起，首先培养一批勇于负责，有高度敬业精神、开拓 精神、酒店意识、质量意识的经理人。有督导检查管理到位的工作力度有许多饭店的老总和部门经理认为， 抓服务质量是质检部的事，把自己游离于抓饭店整体服务质量管理工作之外。饭店虽然也制定了一整套服 务质量管理制度，奖励处罚条例，但由于饭店老总、个别管理人员服务质量管理意识不到位，工作力度不 强，致使服务质量督导检查工作在饭店中流于形式。即使在星级酒店，也经常见到过这样的情景： 情景一：部门经理与大堂副理在酒店