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餐饮商业计划书的范文 餐饮商业计划书 一、项目名称：绿色特色餐饮（巴味食府） 二、创业目标发展以“巴味” 为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资， 建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。 巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚， 主要也是因为消费者同样喜欢在这种环 境中用餐。 使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识， 风俗文化是它的最大优点。 这种餐厅在短期内还不会被淘汰。 当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。 三、市场分析目前餐厅的现状： 1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家 等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词， 由于其不求上进 和管理低下已处于淘汰的边缘。 2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经 － 1 － 营作风，已将大部分消费者拒之门外， 除了锦江宾馆、 家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。 3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品， 再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。 他们中的代 表是：民俗 -- 巴国布衣、陶然居、重庆菜根香；文化 -- 菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述，要 想快速成功， 必须走民俗文化酒楼这条路。 随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高， 餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中