生产部工艺卫生规程.docxVIP

第一节 工艺卫生规程 1.1.1车间卫生要做到无灰尘，无杂物，窗明几净，保持清洁。 1.1.2设备清洗使用高压水。 1.1.3投料结束时，应立即排水，然后再次上水进行湿浸，同时做好溢流工作，保证无浮麦 和庇粒及尘土的存在。 1.1.4锥形浸麦根据不同品种的大麦，浸麦时须在水中添加一些杀菌剂（如 CLO2、NaOH、 漂液等）杀死附着麦粒上的微生物，以达到清洗和灭菌的目的。 1.1.5锥形浸麦卸料结束时，在自动清洗的同时，应进行人工冲洗，确保浸麦罐体无黄渍， 无麦粒，并做好消毒灭菌工作。 1.1.6平底浸麦卸料后，应执行自动清洗，自动清洗结束后，必要时应进行人工清洗，做到 设备无黄渍，无麦粒，无粘着物，筛板孔眼畅通，并做好消毒灭菌工作。 1.1.7发芽箱每层卸料后，在执行自动清洗结束后，再进一步进行人工清洗，做到设备无黄 渍，无麦粒，筛板孔眼畅通，室内卫生清洁，并做好消毒灭菌工作。 1.1.8发芽箱装料结束后，要及时冲洗大臂。 1.1.9用于喷补水的喷嘴及空调室喷雾嘴要不定期检查，发现堵塞及时消除，保证满足工艺 而 1.1.10风机室内要经常洗刷，不准有灰垢、油垢。 1.1.11干燥筛板下的干麦根要经常进行清理，确保通风畅通。 1.1.12取样器周围保持干燥、洁净，每次取样后及时清理余样和周围环境确保样品的纯度。 1.1.13斗提机须定期（每周）进行清理，防止发生霉变及虫害事件的发