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宾馆饭店消防安全四个能力 宾馆饭店消防安全“四个能力”建设指南 1 范 围 本标准适用于福建省行政区域内客房 50 间以上的宾馆 和建筑面积 500 平方米以上或座位数 200 个以上的餐饮场 所。 2 术 语 《福建省社会单位消防安全“四个能力”建设标准 ( 试 行 ) 》界定的术语适用于本文件。 3 建设要求 3.1 检查消除火灾隐患能力 3.1.1 消防安全检查制度 单位应建立消防安全检查制度，定期进行检查、考核。 消防安全检查的主要任务是查找火灾隐患，提出消除或 控制火灾隐患的方法、措施。 单位的消防安全检查应有具体计划， 并明确目的、 要求和内 容。各种消防安全检查均应编制相应的表格。 3.1.2 消防安全检查形式与内容 单位应根据消防安全检查计划，开展每日防火巡查、每 月防火检查和季节性检查，并组织员工开展岗位防火检查； 各种消防安全检查均应按相应的表格逐项检查，并与责任制 挂钩。 3.1.2.1 防火巡查 单位的专 （兼）职消防安全员应组织进行每日防火巡查； 营业期间的防火巡查至少每两小时一次，餐饮场所营业结束 时应当对营业现场进行检查，消除遗留火种；设置视频监控 系统的，也可利用本单位视频监控等设备辅助开展防火巡 查。巡查的内容应当包括： （1 ）用火、用电有无违章情况； （2 ）疏散通道、安全出口是否畅通，有无堵塞、锁闭 情况； （3 ）消火栓、灭火器等设施器材及消防安全标识完好 情况； （4 ）常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是 否堆放物品等情况； （5 ）消防安全重点部位员工在岗在位情况； （6 ）门窗上是否设置影响逃生和灭火救援的障碍物。 3.1.2.2 防火检查 单位消防安全责任人或消防安全管理人应当至少每月 组织一次防火检查。检查的内容应当包括： （1 ）用火、用电有无违章情况； （2 ）消防车通道、安全出口、疏散通道是否畅通，有 无堵塞、锁闭情况； （3 ）安全疏散指示标志、应急照明设置及完好情况； （4 ）有无违章使用易燃可燃材料装饰、装修情况； （5 ）员工消防知识掌握情况； （6 ）消防（控制室）值班情况、消防控制设备运行情 况及相关记录； （7 ）燃油、燃气等易燃易爆危险品的使用是否符合有 关国家技术标准要求； （8 ）防火巡查、火灾隐患的整改以及防范措施落实情 况； （9 ）厨房、灶间烟道清洗情况； 3 （10 ）消防水源情况，灭火器材配置及完好情况，室内 外消火栓、水泵接合器有无损坏、埋压、遮挡、圈占等影响 使用情况； （11 ）灭火和应急疏散预案演练情况； （12 ）其他消防安全情况。 3.1.2.3 季节性检查 季节性检查（包括节假日检查）应由各业务部门的负责 人，根据当地的地理气候特点及上级部署，组织本部门人员 对消防安全进行预防性季节检查。 3.1.2.4 岗位防火检查 岗位防火检查由从业人员每日实施。 服务人员在清扫卫生、开夜床、查房和清台时应进行岗 位防火检查，检查的内容包括： （1 ）有无遗留火种，是否切断电源； （2 ）安全出口、疏散通道是否畅通，有无堵塞、锁闭 情况； （3 ）消火栓、灭火器、逃生器材、消防安全标识完好 情况。 厨房工作人员在班前、班后应进行岗位防火检查，检查 的内容包括： （1 ）燃油燃气管道、阀门有无破损、泄露； （2 ）班后燃油燃气管道、阀门是否关闭； （3 ）灶台和油烟罩是否