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酒店各岗位职责汇编 餐厅服务员岗位职责 1、 贯彻管理阶层设立的服务制度和服务标准 ，严格按照服务程序 进行服务。 2、 服从领导指挥、注重仪容、仪表 ，讲究卫生。 3、 主动热情、耐心、礼貌、周到地提供服务 ，不断改进服务态 度。 4、 熟悉菜牌酒水，积极向客人推销，将客人所点项目开单。 5、 分工不分家，团结协作快而好地完成工作任务。 6、 上班时集中精神做好”四勤”随时观察和满足宾客的需求。 7、 积极参加培训，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。 8、 负责撤台，布置餐桌摆位，保证所有餐具的干净卫生。 9、 了解菜单上的各种菜式的制作方法，调料，以便及时推销。 10、 负责将所有脏餐具送到洗涤间和补充干净餐具。 11、 牢记使客人满意并不难，但需要一些微笑，多一些问候，多一些 服务。 传菜领班岗位职责 1、 随时向主管报告备餐情况，根据菜单的菜式，准备好各种调味品 和其它用具。 2、 认真接听电话，安排好出菜的快慢，把客人的不同口味，不同生活 习惯及时通报厨房。 3、 确保备餐间环境及一切食品用具符合规定标准。 4、 交待传菜员认真看菜单，做到出菜准确无误。 5、 督促下属做好开市前的一切准备工作。 6、 勤于走动随时掌握出菜的情况。 7、 做好收市的收尾工作。 8、 负责餐厅洗碗间，通道和餐厅的公共区域的卫生工作。 迎宾员岗位职责 1、 着装酒店制服，微笑迎宾，彬彬有