中药炮制技术 燀法 燀法.pptVIP

全国中医药高职高专卫生部“十一五”规划教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 学习情境七 蒸煮火单 任务3 火单法 重点药物成品性状、炮制作用 火单制的操作方法及注意事项 1 2 文明生产、安全操作意识 3 新知识 点简介 任务三 ┉ 火单 教学目标 具有团结协作能力 具有沟通交流的能力 能通过查阅图书资料或从网络学习过程中，学会自主学习、获取信息的方法 具有分析判断的能力 能熟练进行火单的操作技术 能正确使用传统器械和现代化设备 具备对炮制的饮片进行外观和内在质量鉴定能力 专业能力 方法能力 社会能力 任务三 ┉ 火单 　火单 1.含义 将净药材置多量沸水中，浸煮短暂时间，取出，除去或分离种皮的方法，称火单。 2.适用的药物 火单多适用于需除去或分离种皮的种子类药物。 3.方法 先将多量的清水加热至沸，再将药物（或药物连同具孔盛器）投入沸水中，翻动片刻（约5～10分钟左右），烫至种皮由皱缩至膨胀，易于挤脱时，快速捞出，放冷水中稍浸，凉后取出，搓开种皮与种仁，晒干，通过簸、筛，除去或分离种皮。 相关知识链接… 任务三 ┉ 火单 4. 成品质量 火单制品呈乳白色或类白色，无种皮。成品含药屑、杂质不得超过1％，含水分不得超过13％。　　 5. 火单的目的 （1）除去或分离种皮：如苦杏仁、桃仁的种皮属非药用部位；白扁豆的种皮（扁豆衣）偏于祛暑化湿，扁豆仁偏于健脾化湿，需分开分别药用。 （2）保存药物的有效成分：如苦杏仁火单制，既能除去非药用的种皮，又能破坏苦杏仁酶而保存苦杏仁苷。 视频链接 火单苦杏仁 任务三 ┉ 火单 6.注意事项 （1）水量要大，一般为药材量的10倍。 （2）时间不宜过长。药物加热时间以5～10分钟为宜。 （3）火单制后，应当天晒干或低温烘干。否则易泛油，变黄，影响成品质量。 任务三 ┉ 火单 苦杏仁的炮制研究 1. 主要成分 主要含苦杏仁苷、脂肪油。尚含氨基酸、蛋白质、挥发性等成分。 2. 工艺研究　 （1）火单工艺：以用沸水、用水量10倍于苦杏仁量及煮沸5分钟为宜。既可以破坏酶，又可以保存大量的苦杏仁苷。 （2）蒸工艺：用流通蒸汽将苦杏仁蒸至上气，再维持30分钟，能使苦杏仁酶完全破坏，明显减少苦杏仁苷在炮制过程中的损失，有效地稳定苦杏仁中苦杏仁苷的含量。 （3）砂烫：用河砂作为传热介质，利用其受热均匀、传热快、温度高的特点，能迅速、完全地破坏苦杏仁酶，且砂烫较传统的火单操作简便，容易掌握，适合于大批量生产。 3. 化学成分研究 实验研究表明，苦杏仁皮、肉中所含有效成分苦杏仁苷的量几乎一致，且种皮中微量元素含量比种仁高。说明苦杏仁炮制可不去皮，既可减少脱皮这一繁琐工序，节省大量药材，又可增强临床疗效。 4. 炮制原理研究 苦杏仁经加热炮制后，可以杀酶保苷，使苦杏仁苷在体内胃酸的作用下，缓慢水解，产生适量的氢氰酸，只起镇咳作用而不致引起中毒。 任务三 ┉ 火单  常用药物举例 苦杏仁火单制的方法 火单苦杏仁 炮制方法：取净苦杏仁置10倍量沸水中煮沸短时间，捞出，用凉水稍浸，取出，搓开种皮与种仁，干燥，除去种皮。 成品性状：火单苦杏仁无种皮，表面乳白色，味苦。 炮制作用：火单苦杏仁可破坏酶，保存苷，去皮利于有效成分的溶出，提高疗效。其作用与生苦杏仁相同。 任务三 ┉ 火单 查看视频，请点击视频资源库 课后复习题 思考题 课后预习 1.什么是火单？说出 火单的炮制目的和 操作方法 2.说出教学大纲中火单 所列重点药物的炮制 作用 思考火单苦杏仁 的方法和注意事项 学习情境八： 复制 任务三 ┉ 火单