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沿江丘陵蓝莓果实品质及矿质营养动态研究 摘要 蓝莓(Vaccinium spp．)作为一种新兴果树，其果实花青苷等功能性物质含量 高，具有较高的食用保健价值，越来越受消费者青睐。但近年来全国各地存在盲 目引种栽培蓝莓的现象。为进一步明确蓝莓在安徽沿江丘陵地区的引种栽培表 要从树体矿质营养和果实品质的角度分析其引种适应性，以期为蓝莓引种栽培实 践提供依据。 选取‘粉蓝’、‘布莱特蓝’、‘巨蓝’和‘芭尔德温’等4个兔眼蓝莓品种为试材， 测定分析了各品种果实品质及叶片矿营养状况。结果表明：4个兔眼蓝莓品种中， ‘巨蓝’果实最大，硬度、固酸比和Vc含量高，综合品质最好。尽管土壤有机质 量均较其他品种高，且均居于较充足水平，‘巨蓝’叶片Zn、Cu和B含量也均在 适量范围。因此认为，沿江丘陵地区发展兔眼蓝莓较为适宜，土壤改良过程中注 意增施有机肥以及Fe、Zn和Mg的补充，4个兔眼蓝莓品种中，‘巨蓝’果实品质 及其对矿质元素的吸收方面表现最佳。 以兔眼蓝莓‘巨蓝’和‘灿烂’及南高丛蓝莓‘薄雾’和‘奥尼尔’等4个品种为试 含量变化动态及其相关性。结果表明：4月22日～7月21日，4个品种叶片的K 和Cu含量整体呈下降趋势，Ca、Mg、Fe、Mn和B含量整体呈上升趋势，但‘巨 蓝’的Ca、Fe、Mn含量在7月21日并未出现上升；‘灿烂’、‘薄雾’和‘奥尼尔’ 三品种P含量均在7月21日出现明显回升，而‘巨蓝’P含量却持续下降；Zn含 量除‘薄雾’变幅较小外，其他三品种Zn含量呈现出“下降～回升”的变化趋势。相 关性分析表明，K与B之间呈显著负相关，而Ca与P、Mg、Fe、Mn、B之间， 之间均呈显著正相关。结合土壤理化性质可知，施肥时应注意增施有机肥，‘巨 蓝’品种还应增施Mg肥。 关键词：兔眼蓝莓；南高丛蓝莓；矿质营养；果实品质；引种适应性 Studiesonfruit and ofmineral qualitydynamics nutrientsinblueberinillS River along blueberry。hillalongYangtze Summary oneofnewfruittreesmoreandmorefavored Blueberry(Vacciniumspp．)is by consumers．Thefruithas contentsof andotherfunctional high anthocyanins substances whichhas edibleandhealth-care recent high value．However，in years， blind of introductionandcultivation hastaken alloverthe blueberry place country．In ordertofurther theintroductionandcultivation ofblueberriesin clarify performance the areas the RiverinAnhui hilly alongYangtze