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{店铺管理}指南针店面员工岗位职责 三．岗位职责： 1负责大堂的日常事务管理，协助店总经理完成经营管理目标。 2协助主管经理指导、检查前厅部的日常工作和业务，沟通与其他部门的联系。 3负责对本直营店的人、财、物管理工作，严格执行公司的各项规章制度。 4负责对店面员工的持续性培训、员工思想动态的掌握与协调；同时协助客户服务部门做好客户信息的收集、整理、上报与维护； 5主管店总经理休假期间随时代表本店最高管理者，检查和处理各种问题。 6解决顾客的要求和投诉，及时将客人的投诉以及服务质量方面的问题向主管经理汇报。 7合理安排和调配领班、员工，做好经营服务工作；监督和指导员工的行为规范。 8严格遵守公司的各项财务制度，监督控制大堂的物资使用、消耗，做好相应记录。 9负责大堂餐具、用具和环境的清洁卫生。 10主动积极的与厨师长加强联系和配合，掌握厨房每日物资供应情况。 11掌握顾客的情况，增进客我良好关系，主动介绍本店特色，收集和掌握顾客对本店的意见和建议，并加以整理和采取相应措施。 12认真检查门庭和大堂各处设施是否完整，如需修理，应及时通知店面维修人员，如不能处理则进行上报解决，使环境安静、清洁、秩序井然。 13负责按培训计划对大堂员工进行定期培训，并在实际操作中进行考核。 14负责每日当班工作，并做好相关记录，包括客户投诉及处理台帐。 15协助店总经理按计划做好对内对外促销活动，完成经营目标。 16监督和指导本店的消防、安全及物资管理工作，对隐患和消防、安全问题，应制定有效的预防纠正措施。 17及时完成上级交办的其它临时任务。 3.大堂领班 一．直接上级：大堂经理 二．直接下属：服务员、迎宾、传菜员、唱菜员 三．岗位职责： 1对店总经理和大堂经理负责，督促本区域的员工按《大堂员工操作程序及规范》工作。 2安排本班组员工的班次、分工、休假、卫生安排等，并视工作情况及时进行调整；严格做好调配和管控工作。 3协调处理员工之间存在的矛盾和分歧，收集员工意见和建议，上报大堂经理或主管经理，进行解决和改善。 4合理有效解决宾客的简单投诉，如不能解决按照职级进行上报解决处理。 5协助顾客点菜，向其推荐菜品，询问味道，征求顾客意见，并做好记录工作。 6主动与厨房班组做好菜单的对帐工作。 7检查餐具损坏情况，及时要求更换，并对损坏原因作好记录。 8及时到场协助大堂经理处理紧急情况或突发事件。 9经常检查大堂及工作区域，及时向上级汇报设备、设施、家具等使用、保养、维修情况。 10监督和指导本店的消防、安全及物资管理工作，对隐患和消防、安全问题，应制定有效的预防纠正措施。 11做好每日当班记录和巡场记录，并填写相关表格记录。 12带领服务员参加技术培训，不断提高服务技能。 13严格公平、公正做好本班员工的考勤考核工作。 14完成上级交给的各项工作。 4.收银主管 直接上级：公司财务部、大堂经理 直接下属：收银员 岗位职责： 1．确保所有收银组人员为顾客提供良好的顾客服务，树立本店的良好形象； 2．解决好每一单的顾客关于收银组的投诉事件，保持较高的顾客满意度； 4．执行所有公司有关的收银程序，保证资金的安全收回； 6．控制现金差异； 7．做好本部门的损耗防止工作； 8．负责收银台的商品促销； 9．负责收银组人员的培训、评估、升迁、业绩考核等； 10．负责本部门自用品的申购； 11．负责收银区域的清洁卫生，配合安全员做好安全防卫工作； 12．熟悉收银设备的基本运作，能解决简单的故障； 13．负责与其他部门保持沟通和协调。 5.收银员 直接上级：收银主管 直接下属：无 岗位职责： 1规范操作电脑、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作。 2熟练运用电脑，掌握报表的打印权。 3备齐结算收银所需的零钞及有关票据。 4熟记本店所有经营品种的品名、价格、规格，顾客餐毕结算，金额应准确无误。做到一丝不苟，不多收、少收客人的现金，严格遵守财务规章制度，按规定办事，不弄虚作假。 5准确打印各项收费帐单和发票，及时，快捷收好客人应付的各项费用，对各种钞票必须能够验明真伪，对签名结账的必须有依据； 6负责接听电话，准确详细记录订座信息，并复述请客人确认，及时做好定餐记录。 7负责为客人保管所寄存物品、衣物，贵重物品由收银员专门定点管理。 8收市后立即清点结算当天的营业额，填好营业报表及单据交公司财务部，并做好备用金及未完成事宜工作。 9顾客提出有关结算方面的疑问，应耐心有礼貌地进行解答。 6.吧员 直接上级：大堂经理 直接下属：无 岗位职责： 开堂前做好责任区内的清洁卫生。 准备充足店内应有的酒水品种、数量。 熟记本店经营的所有酒水品种的品名、价格、规格。 做好酒水的验收和存放工作。 发放酒水前检查酒水包装及酒水保质期。 每日做好吧台酒水的盘点工作，准确登记，每月