立秋吃茄子防燥降火立秋后吃茄子的做法.pdfVIP

立秋吃茄子防燥降火 立秋后吃茄子的做法 在我国民间，有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法，立秋过后不少时令蔬 果新鲜上市，其中的茄子不仅味美，适量食用还能帮助人们防燥降火，那么今天的老黄历 就为你介绍立秋后吃茄子的功效，立秋后吃茄子的做法。 立秋吃茄子防燥降火茄子是秋季上市的常见蔬菜之一，新鲜的茄子含有丰富的维生素 A 、 维生素 B、维生素 C、维生素 D 及蛋白质。我国传统中医认为，茄子性凉、味甘，有清热 止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，因此，在立秋时节吃些茄子有防燥降火之 功。 立秋后吃茄子的做法 拌茄泥材料：茄子，橄榄油，芝麻酱，蒜泥和少许盐。做法：拌茄泥加热时间最短，只需 大火蒸熟即可，因此营养损失最少。拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一 些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削皮，而茄子皮中含有 大量的生物活性物质。 拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。需要注意的是，茄子属于性凉食 物，如果最近肠胃不适，就要少吃些，否则会加重肠胃的负担。 鱼香茄子材料：茄子 500 克，葱末 15 克，姜末 20 克，蒜末 20 克，绍酒，盐，糖适量， 豆瓣酱 2 汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。做法：将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半 锅油，待油热至八、 九成时放入茄子， 炸至茄子由硬变软时取出， 将油沥干待用。 另起锅， 锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油 后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿 淀粉勾芡即成。 红烧茄子材料：茄子 2 条，蒜仁 3 瓣，沙拉油 1 小匙，酱油膏 2 大匙，水 1 大匙。做法： 茄子洗净切段，用 150℃的油温﹝份量外﹞炸至软捞起；蒜仁切末；将调味料调匀备用。 取锅倒入沙拉油加热，爆香作法 1 的蒜末，再加入茄子和调味料，快炒均匀即可。 你可能也喜欢：回南天是什么意思，快速了解回南天立秋喝什么茶，十种立秋养生茶立秋 宝宝如何预防流行性感冒祝福语大全：立秋祝福语