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连锁超市经营情况报告 （简版） 2020 A F C C A F C C 摘要 本报告从超市企业层面和门店层面对经营的关键指标进行统计分析，对比维 度分为企业销售规模、门店规模、企业总部所在区域、企业性质、企业主营业态 五类，同时提供北美超市对应指标进行对比。本报告旨在为超市企业提供参照标 尺。 超市企业的经营表现体现出我国经济东中西部梯次发展的不平衡现状。从 2019 中国超市百强看，东部地区上榜企业最多，且规模较大；西部地区上榜企 业最少，且主体规模相对较小。 市场细分导致多种以生鲜为主营品类的零售模式蚕食传统超市份额，并逐渐 形成生鲜超市、线上生鲜电商等分流力量。 市场竞争格局分化。一方面体现为外资品牌家乐福和麦德龙的两退以及 ALDI(奥乐齐)与 Costco （开市客）的两进；另一方面内资企业的并购重组，用 A 资本手段增强市场竞争力。 以实体门店为主营业务的超市企业，社区超市成为发展重点；小型门店成为 主流；门店拓展的主战场依然放在一线城市及周边区域。 线上销售也是实体超市企业的战略重点，截至2019 年，九成企业已经试水 F 到家业务，超市百强企业线上销售占总销售额的4.7%。销售规模小于10亿企业， 主要通过社区团购满足顾客线上需求。 在科技快速进步的时代背景下，零售行业依然不断演进。虽然各国超市发展 路径与市场条件不同，但零售业数字化改造成为各国零售行业的共同选择，报告 C 中对比了中国超市与北美超市关键指标，中国在移动支付及线上零售处于领先位 置。 新冠疫情对超市业态的销售增长整体带来正向影响，促进了线上零售的发展， 但随着疫情趋于平稳，线上零售的增速整体放缓。 报告附件按照不同维度提供行业经营指标平均值。 C 关键字：超市、经营指标、疫情 I 目 录 摘要 I 目 录 II 图表目录III 1 样本概况 1 1.1 销售规模分布 1 1.2 地域分布2 2 超市发展概况3 3 行业主要指标运营现状 1 3.1 企业运营质量有所提升 1 3.1.1 平均人效提升 1 3.1.2 线下客单价提升，会员表现更优2 3.1.3 来客数普遍下降3 A 3.1.4 平效整体略有下降3 3.1.