客房服务模拟卷.docx

XX学校2017学年第二学期 《客房服务》期末模拟卷 考试科目：客房服务 考试时间：90分钟 、单项选择题(1*20=20分) ()1、 是客房最基本的空间。 A 盥洗空间 B 睡眠空间 C 起居空间 D 贮存空间 ()2、三星级饭店客房至少有 间可供出租的客房。 A 2 0间 B 3 0间 C 4 0间 D 5 0间 ()3、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把 U为第一需求。 A 清洁 B 舒适 C 安全 D 健康 ()4、总统套房一般为 以上的饭店才具有。 A 二星级 B 三星级 C 四星级 D 五星级 ()5、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的： A 给客人对症下药 B 报告上级 C 请医生 D 关心客人 ()6、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了 ，客人仍末离开房间，里面也 没有声音，可打电话到该客房。 A 上午10:00 B 中午12:00 C 下午2:00 D 下午6:00 ()7、采用客房服务中心模式的饭店，一般由 I领客人进客房。 A 总台服务员 B 行李员 C 客房服务中心领班 D 客房服务中心秘书 ()8、下列哪种洗涤剂不能用于去除油脂类污渍 。 A 汽油 A 汽油 B 四氯化碳 C 松节油 D 香蕉水 ()9 ()9、如果客人的贵重物品丢失，一般 参与现场寻找。 A 客人 A 客人 B 服务员 C 保安人员 D 管理人员 ()1 0、清洁大面积的地毯, ()1 0、清洁大面积的地毯, 尘器最佳。 A 吸力式B 直立式 A 吸力式 B 直立式 C 混合式 D 都不是 ()1 1与客人谈话时哪些做法是正确的 A 与客人保持半米的距离 B 音量要很轻以免影响其他客人休息 C 目光要注视客人 D 对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作 答 ()2、 根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由 至前台收银处。 A 楼层服务员，领班 B 领班，楼层服务员 C 卫生班服务员，台班服务员 D 领班，卫生班服务员 ()3、主要用于A类火灾的是 。 A 喷水灭火器 B 二氧化碳灭火器 C 卤化灭火器 D 干化学药品灭火器 ()4、对于 客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。 A 寡言型 B 社交型 C 一般顾客型 D 开放型 ()5、正确的客房清扫程序是 。 A 空房-走客房-住客房-请即打扫房-总台指示打扫房 B 请即打扫房-总台指示打扫-走客房-住客房-空房 C 住客房-请即打扫房-总台指示打扫房-空房-走客房 D 走客房-住客房-请即打扫房-空房-总台指示打扫房 ()6、 是服务质量的权威评判者。 A 总经理 B 质检人员 C 全体员工 D 客人 7、能真正发现问题和了解员工的真实表现。A 明查 B 暗查 C 抽查D 专题检查8、F 7、 能真正发现问题和了解员工的真实表现。 A 明查 B 暗查 C 抽查 D 专题检查 8、 F列哪一项不属于客房清扫的基本方法: A 从上到下 B 从里到外 环形清理 先卫生间后卧室 9、 最易引起视觉疲劳。 A 黄色 B 红色 C 蓝色 D 绿色 10、适用于所有酒具、杯具和茶水具的消毒方法是 A 蒸气消毒法B 干烤法 A 蒸气消毒法 B 干烤法 C 煮沸消毒法 紫外线消毒法 是客房最基本的空间。 A 盥洗空间B 睡眠空间 A 盥洗空间 B 睡眠空间 C 起居空间 D 贮存空间 ()12、三星级饭店客房至少有 间可供出租的客房。 A 2 0间 B 3 0间 C 4 0间 D 5 0间 ()13、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把 U为第一需求。 A 清洁 B 舒适 C 安全 D 健康 ()14、总统套房一般为 以上的饭店才具有。 A 二星级 B 三星级 C 四星级 D 五星级 ()15、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的： A 给客人对症下药 B 报告上级 C 请医生 D 关心客人 ()16、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了 ，客人仍末离开房间，里面 也没有声音，可打电话到该客房。 A 上午10:00 B 中午12:00 C 下午2:00 D 下午6:00 ( )17、 采用客房服务中心模式的饭店，一般由 引领客人进客房。 A 总台服务员 B 行李员 C 客房服务中心领班 D 客房服务中心秘书 ( )18 下列哪种洗涤剂不能用于去除油脂类污渍 。 A 汽油 B 四氯化碳 C 松节油 D 香蕉水 ( )19、 如果客人的贵重物品丢失， ?般 不参与现场寻找。 A 客人 B 服务员 C 保安人员 D 管理人员 ( )20、 清洁大面积的地毯， 吸尘器最佳。 A 吸力式 B 直立式 C 混合式 D 都不是 、多项选择题(2*10=20分) ( )1、客房服务中心设置的条件有