酒店采购流程详细讲解.docx

. . . . . 龙腾酒店采购制度 一、各类物品采购工作流程 1、 仓库补仓物品的采购工作流程 ： 仓库的每种存仓物品 ，均应设定合理的采购线 ，在存量接近或低于采购线时 ， 即需要补充货仓里的存货 ，各部门按计划需要补充物品的 ，由各部门填写需用 计划表交食品库库管或物品库库管 ，库管员汇总各部门需申购的货物 ，再根据 库存情况 ，填写 “采购申请单 ”，且采购申请单内必须注明以下资料 : 1）货品名称 ，规格； 2）平均每月消耗量 ； 3）库存数量 ； 4）最近一次订货单价 ； 5）最近一次订货数量 ； 6）提供本次订货数量建议 。 经何董事签批同意后送采购部经理初审 ，采购部经理在采购申请单上签字确 认，并注明到货时间 。采购部经理初审同意后 ，按仓库 “采购申请单 ”内容要 求，在至少三家供货商中比较 ,选定相应供应商 ，提出采购意见 ，经总经理批准 后，采购部立即组织实施 ，一般物品要求之 3 天内完成 。如有特殊情况 ，要向 主管领导汇报 。 2、 部门新增物品的采购工作流程 ： 若部门欲添置新物品 ，部门经理或各餐厅总厨应撰写有关专门申请报告 ，经总 . 专业 word 可编辑 . . . . . . 经理审批后 ,连同 “采购申请单 ”一并送交采购部 ，采购部经理初审同意后 ，按 “采购申请单 ”内容要求 ，在至少三家供货商中比较 ,选定相应供应商 ，提出采