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一、餐饮食品监督抽检信息 本次抽检的餐饮食品主要包括餐饮服务单位常规加工餐饮食品 : 熟食卤味、社会盒饭桶饭、自制饮料、面包糕点、生食水产品、色 拉、冷面；餐饮服务环节 : 餐饮单位餐饮具、 其他直接接触即食食品 表面环节（工用具、容器、操作台面等） 。 抽检标准按照《食品安全国家标准 熟肉制品卫生标准》 （GB 2726-2005）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 （GB2760-2014）、《食品安全地方标准 集体用餐配送膳食》 （DB 31/2023-2014 ）、《食品安全地方标准 现制饮料》 （ DB 31/2007-2012 ）、《食品安全地方标准 色拉》 （DB31/ 2012-2013）、 《食品安全国家标准 动物性水产制品》 （ GB 10136-2015）、《食品 安全国家标准 食品中致病菌限量》 （GB29921-2013）、《食品安全地 方标准 冷面》 （DB31/2014-2013 ）等有关食品安全国家、地方标准 及企业生产产品标识执行标准。其中餐饮单位自制散装熟肉制品参 照《食品安全国家标准