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有机餐厅商业计划书 TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document 第一章执行总结 3 第二章产业背景和公司概述 第一节产业背景 5 第二节公司概述 6 第三章市场调查和分析 第一章市场调查 7 第二节市场容量分析 11 第三节SWOT分析 12 13第四节竞争分析 第四章公司战略 13 TOC \o 1-5 \h \z 第一节营销计划 14 第二节企业目标 17 第三节战略规划 18 第五章总体进度安排 第一节融资 19 第二节收支平衡点（预计）第 三 节20主 要 合 作 伙伴 第二节收支平衡点（预计） 第 三 节 20 主 要 合 作 伙 伴 20 第六章关键风险和问题假定 21 第七章管理团队232526第八章假定公司能提供的利益26轮融资中2727第四节 投资人可以得到28第九章财务分析2029 第七章管理团队 23 25 26 第八章假定公司能提供的利益 26 轮融资中 27 27 第四节 投资人可以得到 28 第九章财务分析 20 29 31第三节公司发展趋势分析 31 第一章执行总结 概念阐述一一有机食品是指在完全自然的生态环境下自然生长及种 植、养殖的食品。有机餐厅的餐点会以有机食品为主原料，主打“健 康、环保”理念。 产品/服务介绍——由于有机原材料本身成本较高，所以 XX有机餐 厅的客户将主要面向中高收入人群。我们餐厅并不是单一意义上的传 统餐厅模式或者茶餐厅模式，而是集二者一体，既有传统餐厅的用餐 氛围，也可以做到茶餐厅的方便快捷。 餐厅分为三部 一部， 快餐厅。这部分专为工作繁忙的上班族设计，主要考虑到 他们用餐时间的紧凑，更倾向于便捷的快餐食品，所以我们专 门开设一个快餐厅。 二部， 清雅单间。这部分为传统的大小不一的单间形式，有温馨 舒适的情侣单间，也有豪华大气的家庭套间。餐厅会根据客人 的不同需求推荐不同的单间，可以满足朋友聚会，情侣约会， 家庭聚会，公司的应酬会议等等多方面的需求。 三部， 女人吧。这部分专为中高收入的职业女性设计，尤其是女 企业家，女性白领人士，是 XX有机餐厅的特色项目 机会概述一一随着社会的发展，人们越来越注重饮食的健康，而有机 食品也逐渐进入大众视野，成为当今餐饮业的一支巨大的潜力股。 如 今，有机餐饮业在国内外发展迅速，尤其在欧美等发达国家。但在国 内，有机食品的发展仍处于一个起步阶段，发展潜力较大。虽然中国 已有有机餐饮行业，但由于有机餐饮业只是处于起步阶段， 且有机餐 饮行业的市场机制并不完善，所以至今尚未形成真正大规模的有机餐 饮企业。XX有机餐厅将以新型的模式来吸引顾客，既满足了上班族 的对于方便快捷的需求，又可以为闲暇人士提供一个休闲的场所。 餐 厅将以“绿色、健康”的理念吸引当今越来越关注健康饮食的国人的 目光。另外，“女人吧”作为餐厅的特色部分，为职业女性提供了专 属于自己的一个私密场所，可以在与那些同样在职场上打拼的女白 领，企业家交流，吐吐心声，排解压力的同时，探讨经验，交流心得。 这也将会成为一个巨大的商机。 目标市场预测一一当今社会，人们的饮食已不再单纯的只为了满足自 己的温饱需求，而是更多的开始关注饮食的健康。 我们做了一份网络 调查，结果显示超过50%的人认为饮食的健康比食品本身的价格更 重要。所以XX有机餐厅主打的健康餐饮概念将极大地吸引顾客的关 注。但是由于有机餐饮的制作成本较高，菜品的定价会相对比较高， 所以我们的目标市场将是中高收入人群相对集中的中心商务区或者 二线城市的中心地段。我们将有机餐厅的初期市场定在天津市， 并将 在3~5年的内向其他沿海发达城市发展。 竞争优势一一有机餐饮的概念自2005年董思阳在国内提出后，经过 这几年的发展，逐渐被人们认识和接受。三部结构设置的有机餐厅， 能在社会中有一定的消费者，满足不同人群的需求。发展有机餐饮的 另一个有利因素是现在其在中国的发展处于一个起步阶段， 所以我们 有很大的发展空间。加之，当代人的追求“健康、养生”的生活理念， 会让这个暂时在国内还是新兴的产业得到很好的发展前景。 另外，作 为餐厅特色之一的“女人吧”使 XX有机餐厅更是有别与一般的高级 餐厅。现今社会，女性更多地参与到了职场生活中，但巨大的事业和 生活的压力也是她们更需要一个释放的场所， 所以，这一部分将会为 我们吸引更多的职场女性的关注。 经济状况和盈利能力预测一一我们通过亲友资助以及银行贷款等方 式，计划投放85万启动资金。根据我们的调查，我们计划投放 40 万用于初期店面的租金和装修，在之后的发展中不断完善我们的装修 风格。在广告方面我们会先投放5万，主要在各大美食杂志上刊登餐 厅广告，并联合团购网站发放团购信息，在创始初期吸引更多的顾客。 有机食材及厨具的购入