饲料学复习自编.docxVIP

人口数量与可耕种面积加剧粮食 人口数量与可耕种面积加剧粮食危机，人畜争粮严重， 瘦肉精，苏丹红，三聚氰胺， 有害气体的排放，水体污染， 抗生素残留，微量元素超量， 重金属超标， 饲料业发展面临的挑战： (1)资源短缺 (2)饲料安全 (3)降污减排 饲料原料紧缺解决方案: (1)低蛋白氨基酸平衡日粮的研发； (2)提高饲料转化率； (3)非常规资源开发。 饲料安全： (1)饲用抗生素滥用（耐药，残留）； (2)霉菌毒素污染（危害动物健康，动物产品蓄积）； (3)重金属超标（危害动物健康，动物产品蓄积，污染环境）； (4)激素类药物（比如瘦肉精） 环境污染问题： 粪便的污染 恶臭物质与氮的污染 磷的污染 微量元素的污染 抗生素的污染 冯杰部分内容 接论 Feed:含有单一饲料、日粮或饲粮。是指合理饲喂条件下能对动物提供营养物质，调控生理机制，改善动物产品品质，且不发生有毒有害作用的物质。 Feedstuff:指可配合在饲粮中的有营养价值的所有天然的或人工合成的物质和产品。 Feed additive：在日粮中配进一些营养及非营养性的物质，用来增加动物产量、提高效率、提供一定风味、增加颜色、提高适口性和保护饲料的物质。 饲料学任务：（分类，评定，配方，贮存加工调制控制等方法，管理，原则与技术） 当前饲料加工企业的特点： (1)专业化水平提高； (2)产业化成为趋势； (3)经营方式改变，品牌、质量、技术服务等。 我国饲料工业的问题： (1)资源缺乏； (2)配合饲料使用比例低； (3)生产规模小； (4)基础研究薄弱； (5)人员素质有待提高； (6)饲料安全问题突出； (7)检查监督执法力度有待加强。 饲料企业未来发展方向: （集团化，专业化，规模化，一体化，科学化） 第2章 饲料分类 饲料分类的目的： (1)便于合理利用饲料资源 (2)属于同一标准名称的饲料，其特性、组成成分与营养价值基本相同。 饲料分类的基本原则：简便、实用、具有科学性。 饲料分类的方法： 国际饲料分类法：8大类（粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂）； 我国饲料分类法：8大类和17个亚类（） 国际国内分类方法区别：中国分类中出现亚类 可区别名称相同而营养质量差别很大的饲料，确切地反映每一种饲料属性，从而得以与其它任何一种饲料区别开，避免混淆。 配合饲料分类方法： 营养物质分类：（全价配合饲料，浓缩饲料，精料补充料，添加剂预混料） 饲养对象分类 饲料形状分类 第3章 青绿饲料、青贮饲料、粗饲料(不重要)（如何开发利用） 青绿饲料：水分高，蛋白质低，粗纤维低，矿物质丰富，维生素丰富，适口性好 (天然牧草，栽培牧草，青饲作物，叶菜类饲料，树枝树叶，水生植物) 适用：反刍动物 青贮饲料：厌氧，乳酸菌，pH:3.8-4.2，抑制微生物生长 (玉米，高粱，禾本科牧草，南瓜，向日葵) 青贮条件：含糖量：1-1.5％，含水量：65-75％，厌氧，适宜温度，适宜密度 粗饲料：自然状态下，水分45％，干物质粗纤维18％ (干草类，农副产品，树叶，糟渣) 第4章 能量饲料（重点） 能量饲料：CF18％，CP20％，可消化能量10.46MJ/Kg （谷物籽实，谷物籽实加工副产品，块根块茎及瓜类饲料，油脂糖蜜等） 谷物籽实：（玉米，高粱，大麦，小麦，稻谷） 玉米：首位 营养特性：有效能值高，亚油酸高，蛋白质低，矿物质钙少磷多，维生素E多，色素-叶黄素玉米黄质 饲喂价值：适口性好，能值高，重要能量饲料来源 （猪：避免过量使用，色素影响脂肪颜色；鸡：皮肤、脚胫着色，过量品质下降； 反刍动物：精料补充料，防止积食膨胀；水产：效果不佳避免使用） 高粱： 营养特性：蛋白质高于玉米，消化率低于玉米，脂肪低于玉米，碳水化合物相当，矿物质相当，抗营养物质：单宁 去毒法：水浸或煮沸处理，氢氧化钠处理，氨处理；增加蛋氨酸和胆碱；盐酸甲醛处理 饲喂价值：（猪：可取代玉米；鸡：控制量；反刍动物：价值为玉米的95％） 大麦：（皮大麦，裸大麦） 营养特性：粗蛋白略高于玉米，粗脂肪以甘油三脂为主，B族维生素丰富，钙少磷多且高于玉米，能值裸大麦大于皮大麦，仅次于玉米 饲喂价值：仔猪：皮大麦不宜，裸大麦可部分取代玉米；肥育猪：与玉米相当；种猪：不适用；鸡：价值低；反刍动物：优良精饲料；水产：优于玉米，略逊小麦 小麦：食用为主，少量用作饲用 营养特性：能值与玉米等同，粗纤维与玉米相当，粗脂肪低于玉米，蛋白质高于玉米但品质较差，维生素B族VE多， 饲喂价值：猪：适口优于玉米；鸡：不如玉米，为9成；反刍动物：不宜超过5成（过酸症）；水产：最为适宜） 稻谷：粮食作物首位 营养特性：有效能值低于玉米，粗蛋白较低品质优于，粗脂肪含量低以油酸亚油酸为主，糙米碳水化合物