-第章生产与运作管理概述.pptVIP

1 为什么要学习生产与运作管理 1 生产运作管理是企业竞争力的源泉 2 工商管理人员没有对现代生产与运作管理方 法的理解，单纯的商业教育是完全不够的 . 各 类人员均须具备生产与运作知识 ; 工业工程人 员必须掌握生产与运作知识 3 生产与运作管理为研究企业组织过程提供了 系统化方法，并广泛地用于其他职能领域 4 生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会 2 各类人员均须具备生产与运作知识 ● 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能 够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报 告 ● 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入 的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理 ● 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满 足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍 ● 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方 案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术 ● 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识， 不能有效地运用资金，而最终经营失败 3 为什么不喜欢生产与运作管理 1 对生产与运作管理的重要性认识不足 2 生产与运作管理的复杂性 3 枯燥 4 生产与运作管理 第一章 生产与运作管理概述 第二章 生产与运作战略决策 第三章 生产系统的合理布局 第四章 生产技术准备与管理 第五章 生产计划与生产作业计划 第六章 大量生产类型生产组织形式及生产作业计划 第七章 多品种中小批量的生产组织形式及生产作业计划 第八章 单件小批订货生产类型的生产组织 第九章 网络计划技术 第十章 现代制造业生产管理技术 第十一章 描述统计 第十二章 工序过程能力分析 第十三章 统计工序（过程）控制 5 第一章 生产与运作管理概述 § 1 ． 1 生产与运作管理的基本概念 § 1 ． 2 生产与运作管理的范围和内容 § 1 ． 3 生产与运作管理学的新特征 6 § 1 ． 1 生产与运作管理的基本概念 一 生产与运作系统 二 生产与运作概念的发展过程 三 生产与运作管理及其研究对象 7 一 生产与运作系统 ● 生产与运作系统是通过有效的资源配置 实现“投入 → 变换 → 产出”功能的综合 体；它是企业大系统中的 子系统 ● 生产与运作系统的载体（或生产与运作 系统的主体）是各种各样的社会组织 8 投入 人力 物料 设备 技术 信息 能源 土地 资金 顾客或用户的参与 实施信息反馈 产出 产品 服务 变换过程 ① ③ ⑤ ② ④ 生产与运作系统活动过程 9 二 生产与运作概念的发展过程 1 生产 2 运作 3 生产与运作 10 生产 对变换过程的研究限于有形产品变 换过程的研究，既对生产制造过程的研 究。从研究方法上没有把它当作上述的 “投入 → 变换 → 产出”的过程来研究， 主要是研究有形产品生产制造过程的组 织、计划与控制 . 11 运作 ● 对所有提供无形产品的运作过程进行管理和研 究 ● 系统论的发展使人们能够 从更抽象、更高的角 度来认识和把握各种现象的共性，把有形产品 的生产过程和无形产品服务的提供过程都看作 一种“投入 → 变换 → 产出”的过程，作为一种 具有共性的问题来研究 ● 生产管理的研究范围从制造业 扩大到了非制造 业。 无论是有形产品的生产过程，还是无形 产品的提供过程，被统称为运作过程 12 生产与运作 ● 从管理的角度而言， 制造业的生产和服 务业的运作具有一定的差别 ，因此称生 产与运作管理更为恰当。 13 制造业与服务业的区别 制造业（生产） 服务业（运作） 1 ）产品是有形的，耐久的 2 ）产出可储存 3 ）顾客与生产系统极少接 触 4 ）响应顾客需求周期较长 5 ）可服务于地区、全国乃 至国际市场 6 ）设施规模较大 7 ）质量易于度量 产品无形，不可触，不耐久 产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁 响应顾客需求周期很短 主要服务于有限区域范围内 设施规模较小 质量不易度量 14 三 生产与运作管理及其研究对象 1 概念 ：生产与运作管理是对提供公司主要产 品或服务的生产运作系统进行设计、运行、 评价和改进等管理活动的总称 2 研究对象 —— 生产与运作系统 （ 1 ）生产运作物质（实体）系统设计 （ 2 ） 生产与运作过程 的计划、组织与控制 15 制造业生产过程构成 1 生产技术准备过程 2 基本生产过程 3 辅助生产过程 4 生产服务过程 5 附属生产过程 16 基本生产过程 ● 生产阶段 ：按工艺加工性质划分的局部生产过程 ● 工序 ：组成生产过程的最基本单位；指一个或几 个工人在一个工作地上对一个（或几个）劳动 对象连续进行的生产活动 按其作用可分为工艺工序、检验工序、运 输工序等 ● 工作地 ：由一定场地面积、机器设备和辅助工具 组成，劳动工具对劳动对象进行生产