2020自助小火锅开店计划书.pptVIP

Minni-Hotpot 项目介绍 ? 项目启动资金在 30000 人民币，针对所在区位的特殊性， 选择以饮食的方式开店，为了不失特色，选择经营自助小 火锅。做饮食的进入起点低，做火锅比较方便，干净，自 助小火锅需要的人员少，而且周期短、回收快、见效快。 开自助小火锅店是居于以上特点和实际考虑的。 灵感来源 ? 自助小火锅是现在比较流行的一种饮食方式，干 净、卫生、简单、方便。很多人都比较喜欢这样 的饮食方式，针对人群广，食物需求选择多样性， 也不容易造成浪费，比较节省。对于自助形式的 火锅方式，既能满足他们择食多样性又能不造成 浪费，两全其美。 目录 ? 1 、 Minni-Hotpot 定位分析 ? 2 、 Minni-Hotpot 所需设备 ? 3 、 Minni-Hotpot 店面设计 ? 4 、 Minni-Hotpot 进货渠道 ? 5 、 Minni-Hotpot 人力规划 ? 6 、 Minni-Hotpot 营销策划 ? 7 、 Minni-Hotpot 开店资金投资 预算分析 ? 8 、 Minni-Hotpot 销售量计划 ? 9 、 Minni-Hotpot 成长周期 ? 10 、 Minni-Hotpot 成本回收期 ? 11 、 Minni-Hotpot 危机方案 ? 12 、 Minni-Hotpot PEST 分析 ? 13 、 Minni-Hotpot SWOT 分析 ? 14 、 Minni-Hotpot 五力分析 ? 15 、 Minni-Hotpot 竞争优势 ? 16 、 Minni-Hotpot 问卷调查表 ? 17 、 Minni-Hotpot 开店总结 Minni-Hotpot 定位分析 自助小火锅店 档次定位 价格定位 店名定位 经营范围定位 1 、自助型 2 、小火锅 3 、两吃锅 4 、中等档次 1 、大众消费 2 、根据市场调查，价格在 80-150 之间 1 、经营自助小火锅系列 2 、餐饮类 1 、店名： Minni-Hotpot 2 、突出火锅形式 3 、根据实际情况，以 英文命名 Minni-Hotpot 所需设备 ? 1 、 Mini 两吃小火锅 ? 2 、 Mini 盛碳炉或小型煤气灶 罐 （可以选择两种设备，但是根据价 钱和环境污染度，选前者） ? 3 、冰柜 Minni-Hotpot 所需设备 ? 4 、桌椅板凳 ? 5 、厨具、餐具等 ? 6 、展示架 Minni-Hotpot 店面设计 店面 室内 Minni-Hotpot 店面设计平面图 桌椅板凳 每套 桌子 120*60*75 凳子 30*20 桌椅板凳 每套 桌子 120*60*75 凳子 30*20 桌椅板凳 每套 桌子 120*60*75 凳子 30*20 桌椅板凳 每套 桌子 120*60*75 凳子 30*20 桌椅板凳 每套 桌子 120*60*75 凳子 30*20 桌椅板凳 每套 桌子 120*60*75 凳子 30*20 桌椅板凳 每套 桌子 120*60*75 凳子 30*20 桌椅板凳 每套 桌子 120*60*75 凳子 30*20 桌椅板凳 每套 桌子 120*60*75 凳子 30*20 桌椅板凳 每套 桌子 120*60*75 凳子 30*20 摆 架 110*30*150 门 80 厨房 100*300 入口 屏风 摆架 面 宽 3 m 进 深 8m 走 道 80*80 Minni-Hotpot 进货渠道 ? ? Minni-Hotpot 人力规划 ? 1 、人员配置：共 3 名 ? 2 、厨房人员： 2 名（负责厨房事物） ? 3 、前厅人员： 1 名（负责前厅和收银） Minni-Hotpot 营销策划 Minni-Hotpot 前、定、长期营销策划暂行计划表 产品 促销 单品促销 选择一种产品作为主推产品，用聚集策略吸引顾客眼球，带动 其余的消费 开店前期 ? 开店长期 套餐促销 设计套餐 A ，套餐 B ，情侣套餐，亲子套餐等 开店前期 ? 开店长期 餐点 餐点的特殊性，针对季节推出不同口味的配菜和配饮 ? 开店前期 ? 开店长期 产品陈列 根据顾客喜好对菜系进行排列，也可以根据价格对菜系进行塞 选，或者可以根据价格搭配套餐自助 开店前期 开店长期 广告 促销 餐牌 由于自主性和自助性，所以在餐牌上就没有太多要求，可以选 择在每一个菜系边做一个诠释即可 开店前期 开店长期 餐券 积分卡 设计代金券，分段消费，代金券的币值在 20-50 不等 设计积分卡，积分换购代金券或者换购奖品 ? 开店前期 开店长期 宣传促销 在学校和学校周边发放宣传单和优惠单，凭单打折 ? 开店前期 开店长期