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HACC原理在转基因食品安全管理上的应用研究 邓郁琼 陈胤瑜 (广州检验检疫局) The application of the principle of HACCP on the genetically modified food safety management Deng Yuqiong Chen Yinyu ( Guangzhou Entry-Exit InspectionAndQuarantineBureau ) 摘要 本文介绍了转基因食品加工过程以及 HACCP 管理体系，运用 HACCP 原理对转基因食品进行了安全风险分 析，并在此基础上提出了转基因食品安全管理的关键控制点及其控制方法，为有关部门进一步分析和制定转基 因食品安全管理方面的有效措施提供了一定的科学理论基础和思路。 关键词：食品安全管理， HACCP 原理，转基因食品 Abstract: This article introduces the genetically modified food processing technology and HACCP system, it also applies the principle of HACCP on the genetically modified food safety risk analyze. Depending on the above fou