披萨店促销专项方案.docVIP

公共关系策划书 某pizza店公关活动策划书 ? 目录……………………………………………….1 ? 市场环境分析………………………………….…2 ? 公关推广活动方案……………….…….…….… 3 ? 公关推广活动效果估计…………………………5 桂林路“城市”披萨店关键经营价格为 34 元自助 pizza 餐。面对着同行业中众多市场劲敌，“城市”比萨现在所走每一步全部将关系到餐厅未来发展。，所以，我为“城市” pizza 餐厅设计了一份相关餐厅在公关推广活动方面策划方案。意在打响餐厅在桂林路餐饮业上著名度，使其得到稳健，长远发展。 第一章：市场环境分析 ? 市场情况分析 1、市场概况： 最新相关长春餐饮业现实状况说法： 中国人士纷纷涌来长春投资餐饮业之外，国外很多成熟品牌餐饮连锁企业也如过江之鲫纷至踏来，长春也名副其实地成为了中国外餐饮业投资者乐园。比较著名有美国“麦当劳”、“肯德基”、“星巴克”。当然还有专做南亚风味印度餐厅，专做中东人生意穆斯林餐厅等。 现在长春专业化大快餐企业逾 30家，不一样形式连锁经营快餐加盟企业超出300家，总体展现海内外、高中低、传统和现代等并存，相互竞争又相互补充、共谋发展市场格局。据统计，快餐业营业收入约占长春市食品营业额1/3。2 、比萨市场分析关键点： （ 1 ）长春高度消费能力。近几年长春经济快速成长，每十二个月经济成长率在６％～７％之间，对于进口商品接收度也极高，自然吸引很多外国商品进入。 （ 2 ）市场规模： 面对长春每十二个月有数百万元外食餐饮市场，比萨业者不停扩张加开门市。在中国, 比萨饼业市场大约占快餐食品业 7% ，即年营业额为 18 亿元 , 比萨逐步兴起，市场接收程度高，市场潜力巨大。教授认为 , 西式休闲快餐将成为 21 世纪十大热门行业之一。而中国比萨总体份额还不到餐饮业 3% ，比萨独特兼容性将是饮食行业中永不凋谢一朵奇葩，中国比萨市场不可估量！ （ 3 ）目标市场： 上班族市场，学生市场，家庭组员市场（以家庭为消费单位） （ 4 ) 市场定位：比萨以高品质、高价格定位，期望带给消费者印象是产品比竞争者很好，价格比竞争者（其它西餐替换品）较贵。 （ 5 ）市场组成：比萨关键以意大利口味为主，竞争对手有直营店（必胜客， john ? pizza 等）、各可出品比萨西餐厅。 3、结论：比萨所属西餐业几大趋势 ? 平民化： 伴随西餐企业不停增多，高端市场竞争越来越猛烈，为了愈加好生存和发展，新式西餐纷纷将自己价格拉下来，以薄利多销来寻求长久发展。 ? 特色化 : “大路式”菜肴已不能适应市场竞争，着眼于菜肴创新开发，和特色服务、现代营销、品牌战略等，才有利和参与市场竞争。 ? 创新多元化： “店无绝活不活”。伴随市场经济猛烈竞争，西餐消费出现了多层次、多品种局面，表现出了十分活跃生命力。 ? 健康、营养化： 西餐素以 “ 三高 ” 著称。 “ 垃圾食品 ” 概念常常和之挂钩。紧跟时代时尚、重视消费健康、 表现绿色营养健康理念， 区分于传统 “ 三高 ” “ 新营养西餐 ” ，将会越来越受到青睐。 ? 品牌连锁化： 连锁经营作为一个新型经营方法，在餐饮行业已快速发展，并形成了一定规模。西餐企业和名店、特色店带头主动推广直营和特许连锁，一大批连锁企业在努力探索、大胆实践和积累完善中发展壮大。 ? 本土化： 从传统西餐制作方法和经营方法全方面改造，完成舶来西餐从贵族化走向平民化转变，将西餐和本土口味结合势在必行。 ? 企业分析 企业介绍 （ 1 ）企业概况：汉字名称为城市比萨，英文名称为city pizza。 （ 2 ）经营方向：城市餐厅崇尚“亲自动手，挑战比萨”经营理念，以追求健康、动感年轻白领、大中学生和年轻家庭为目标消费群体，愈加适合好友聚会和家庭团聚。 （ 3 ）经营特色：城市比萨选择上等麦粉、优质奶酪、新鲜西红柿蔬菜、精挑细选培根和比萨片、优良橄榄油制作出纯正意式比萨。 （ 4 ）市场定位：为白领、大中学生和年轻家庭聚会和家庭团聚。 （ 5 ）产品价格：以 34元自助餐为主。 （ 6 ）产品宣传：关键在网站进行宣传；人员在街上进行人员推广。 产品分析 1．产品生命周期分析：产品刚刚进入市场导入期 2．产品品牌形象分析: 企业著名度低，消费者对产品认知度不高，有待深入提升。 3．产品定位分析:和其它比萨有显著价差，有档次和品质感，但又是给人物有所值感觉。 4．产品分析总结: 产品优势显著、质量、口感、卫生和价格方面全部存在优势，但消费者认知度低。 第二章：活动方案 1、策划目标 经过一系列宣传活动，意在提升十一期间销售量同时，同时感恩回馈消费者支持，提升消费者认知度和美誉度，进而和消费者建立更稳定联络。 2、活动专题 城市披萨十一欢乐购 3、活动时间 10月1日（星