中国饮食文化PPT讲课稿.pptVIP

1、你知道哪些食物相克吗？ 目录 1、食物相克大全 2、引起过敏的症状 3、餐桌上的礼仪 4、点菜的学问与艺术 目录 目录 5、中国八大菜系 6、健康饮食金字塔 1、葱+豆腐、菠菜+豆腐——结石 7、菠菜+黄瓜——破坏对维C吸收 2、洋葱+蜂蜜——伤眼睛，严重会失明 8、小米+杏仁——呕吐、恶心 3、香蕉+土豆——面部生斑 9、虾皮+菠菜—不利于对钙的吸收 4、芹菜+黄瓜——降低芹菜的营养价值 10、黄瓜+花生——引起腹泻 5、辣椒+黄瓜——辣椒中维C丰富，与黄瓜同食会影响人体对维C的吸收 6、白酒+柿子——同食心闷 食物相克大全--蔬菜篇 番茄 气短、胸闷 白酒 猪肝 失去原来抗坏血酸功能 咸鱼 产生致癌物 结石、呕吐、腹泻 地瓜 破坏维C 胡萝卜 毛蟹 引起腹泻 食物相克大全--番茄篇 猪肉 伤肾脏 鸭梨 茶 易引起便秘 百合 引起中毒 易产生怪味 羊肝 易伤肠胃 田螺 杨梅 同食严重会导致死亡 食物相克大全--猪肉篇 羊肉 不易消化、引起呕吐 栗子 西瓜 伤元气 醋 醋应与寒性食物配 竹笋 引起中毒 积食腹胀 田螺 半夏 影响羊肉的营养吸收 食物相克大全--羊肉篇 螃蟹 伤肠胃 梨 石榴 刺激肠胃、腹泻、呕吐 南瓜 引起中毒 伤肠胃 茄子 导致腹泻 花生 柿子 引起腹泻 食物相克大全--螃蟹篇 黄豆 豆浆 消化不良 猪血 酸奶 影响钙质吸收 鸡蛋 阻碍蛋白质分解 易沉淀，不易吸收 蜂蜜 不利于吸收 红糖 鸡蛋清 抑制人体对蛋白质的吸收 食物相克大全--豆类篇 中国餐桌礼仪之入门篇： 1、圆形餐桌颇受欢迎 2、除了汤之外，席上一切食物都用筷子 3、一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了 4、必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动 餐桌上的礼仪 中国餐桌礼仪可以归结为以下几点： 1、入座的礼仪 5、不要在餐桌上剔牙 2、夹菜时把筷子擦干净 6、主意调和气氛 3、要使用公筷 7、要明确此次进餐的主要任务 4、进餐时不要发出声音 8、不要离席 餐桌上的礼仪 1、和熟识的人一起去吃饭 5、按照消费习性点菜 2、别人请客 6、按照消费能力点菜 3、宴请别人 7、按照食品结构点菜 4、按照就餐人数点菜 8、按照菜单搭配点菜 点菜的学问与艺术 1 、川菜 5 、浙菜 2 、粤菜 6 、闽菜 3 、鲁菜 7 、徽菜 4 、苏菜 8 、湘菜 各大菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味，各大菜系交相辉映，各有千秋，成为了中华民族珍贵