洗浴中心事经理经营培训基础手册.docVIP

洗浴部经理经营培训手册 第一章??（洗浴餐饮经理）资质 ?一、 洗浴餐饮经理职责 ? ???五项基础职责 ? ???（1）达成业绩职责：不管洗浴餐饮经理是经营者还是营业者，必需担负起业绩关键责任。 ? ???（2）管 理 职 责：对于店中“人”、“物”、“钱”、“情报”等，洗浴餐饮经理全部得充足管理、具体落实实施企业各项要求。 ? ???（3）指挥统帅职责：洗浴餐饮经理应该发挥指导、统帅部属最大能力。正确和合适指导，下属才能100%发挥能力。 ? ???（4）处理问题职责：有相关业绩或工作中所发生问题，洗浴餐饮经理全部必需思索和处理。 ? ???（5）判 断 职 责：在权限范围内，洗浴餐饮经理对于业务应有正确判定。这和下属听命行事立场迥异。 洗浴餐饮经理对内工作 （1）不管怎样以达成高销售额为目标 ? ???这是洗浴餐饮经理第五要务，发明销售额就是洗浴餐饮经理首要工作。 陈列、 环境、待客、促销等全部是其手段。 （2）在库品一定要保持鲜度 ? ?? ?餐饮部在 陈列、数量方面不仅要适度，最关键是一定要保持鲜度。这是洗浴餐饮经理第六要务。滞销品需立即写申请报备倾货，畅销品量要保持。 （3）提升人员和场地平效 ? ???为了要达成目标必需 a、将服务员结构压至最低， b、工作分配及指示应确实， c、提升技术水准和工作效率。 （4）每十二个月必需开发30%新用户，业绩需递增 二、洗浴餐饮经理职能 1、必备9项资质 ? ???（1）热情：洗浴餐饮经理在面对工作时必需要有高度热情和激情。 ? ???（2）主动：主动地面对全部事物，这是企业发展时最需要洗浴餐饮经理。 ? ???（3）开朗：开朗人才能聚集众人，率领众人。需要能够使店里充满欢愉，友好气氛洗浴餐饮经理。 ? ???（4）感性：现在最流行话是“感性”，不仅是对商品、商品陈列或谈话上，洗浴餐饮经理也应感性，充满爱心。 ? ???（5）协调性：共同作业基础在于协调性，不管是对部属上司还是用户或交易对方全部必需具协调性。 ? ???（6）责任感：洗浴餐饮经理被委托了若干名部属及几百万元商品，没有强烈责任感绝对不行。 ? ???（7）不屈不挠：一个人不可能永远顺利，身为管理者一定要不畏困难，含有坚强忍耐毅力。 ? ???（8）归属感：热爱工作、团体、把店当成另一个家，这是作为洗浴餐饮经理原点。 ? ???（9）行动力：失败通常是因为不行动。立即行动是洗浴餐饮经理应含有资质。 2、应备8项基础能力 ? ???（1）考力：更广、更深一步地思索。思索不足行动会造成徒劳。 ? ???（2）判定力：正确快速下判定。愈是上司不在，判定就尤其关键 ? ???（3）领导力：必需能调动、激发部属工作主动性，拥有指导部属领导力，统御力，能正确处理人际关系 ? ???（4）指导力：能够正确指导部属“前进”、“停止”、“该如此”能力，这是让部属达成业绩原点 ? ???（5）设定目标：设定工作目标，确实分配，这是率领团体关键 ? ???（6）说服力：让自己想法、计划使对方了解，接纳能力，说服力是打动一个人最大武器 ? ???（7）应变能力：能基础应对突发事件和意外争吵，能应多种情况做合适处理 ? ???（8）情报搜集力：广范情报资料持有不一样时，选择必需、有益情报是必需。 3、作为“工作管理者”失败原因 ? ???（1）没有独创理念 ? ???（2）无法掌握情势改变 ? ???（3）无法思索又欠缺果断力 ? ???（4）无法得到相关部属帮助 ? ???（5）无法完成日常业务 ? ???（6）无法准期完成计划 ? ???（7）无法圆满地授权 ? ???（8）和部属接触不足 ? ???（9）无法掌握部属心态 ? ???讲解? ???以上是洗浴餐饮经理站在工作管理立场失败10大原因，从反面看事，管理者应含有哪些能力即可一目了然。 三、洗浴餐饮经理必备任务 1、必备6项知识和技能 ? ???（1）工作知识和技能 ? ???（2）必需含有有效利用组织知识和技能、并另有创新 ? ???（3）指导知识和技能，正确、快速、有效地教育和训练部属 ? ???（4）改善知识和技能，细密地分析当店工作内容，节省劳力、时间、经费，使工作结果更显著 ? ???（5）对待部属知识和技能，洗浴餐饮经理需要下属帮助才能达成任务，所以，必需含有提升下属士气、保持组织工作效力，处理人事问题等知识和技能。 ? ???（6）处理问题知识和技能，诸如业绩问题，人事案、用户申诉、相关机构和组织相关事务安排等，天天全部会发生，洗浴餐饮经理应含有怎样处理这些问题能力。 ? ???（7）测定能力基准 ? ???项目 自我评价 上司评价 ? ???1 锁定目标达成 ? ???2 业务计划完成 ? ???3 组织完善人际关系良好团体 ? ???4