《高级茶艺师》茶具沿革与欣赏.ppt

泡茶用具组合技艺 泡茶用具分类及品种：共7类20余种 茶具选配 器与茶，相得益彰 茶之 色 香 味 形 ——展现它独特的美感 再辅佐其他 一杯茶能够使人活化心神，连粪土之墙都能显露光辉。只有明眼人才能看出事物的价值。 美丽的事物能够让世界转动。 茶道就是让人心满意足。 摘自《一代茶圣——千利休》 小品特色——明清器 茶具的欣赏 1.工艺：取材、制作工艺、造型、色泽； 2.款识：人名款、纪年款、堂名款、记事款、艺文款、赞颂款、吉祥款。 3.适用与意趣 紫砂茶具 造型美观大方，质地淳朴古雅，泡茶时不烫手。 性能：透气性强、保温性能好、且能蓄留香。 紫砂茶具有三大特点：“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊。” 紫砂茶具色泽紫红，质地细腻，可塑性强，渗透性好，紫泥矿物组成属含铁的粘土—石英—云母系，形成细小均匀的团粒结构，内部的双重气孔使紫砂茶具具有良好的透气性能。 识壶六要：①外形②色泽③气味④听音⑤款识⑥功能 曼生十八式 瓷茶具的认识 瓷器的发明和使用稍迟于陶器；瓷器茶具无吸水性，音清而韵长，能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，对茶不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味，且造型美观精巧，适合冲泡各类茶叶，特别适于轻发酵、重香气类型的茶。 瓷器茶具：白瓷、青瓷、黑瓷、彩瓷。 （1）白瓷茶具 白瓷出现较早，在唐代就有“假玉器”之称。由瓷土烧制而成，胚体洁白，呈半透明