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《宝宝成长少不了九大健脑食品》 葱蒜中含有 “蒜胺 ”,这种物质对大脑的益处比维生素 B,还强许多倍。 平时让儿童多吃些葱蒜 ,可使脑细胞的生长发育更加活跃。 核桃能够补脑是比较多朋友所熟悉的。 核桃仁含 40%-50% 的不饱和脂肪酸 ,构成人脑细胞的物质中 约有 60%是不饱和脂肪酸。 可以说 ,不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料 ,儿童常吃核桃仁对大脑的健康发育很有好处。 动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质 ,并含有大量的胆碱和铁。 胆碱能改善大脑的记忆 , 铁质供应充足 ,红细胞运输氧气 , 使思路更敏捷。 1 小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素 B 等营养成分 ,被人们称为健脑主食。 《宝宝成长少不了九大健脑食品》 100 克牛奶含蛋白质 3.5 克、钙 125 毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶 ,有利于改善认知能力 ,保证大脑高效地工作。 鱼肉含球蛋白、 白蛋白及大量不饱和脂肪酸 ,还含有丰富的钙、 磷、铁及维生素等 ,适当摄取可增强 和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时 ,注意别让鱼刺卡住了他的喉咙。所以在吃饭的时候要安静专注的吃鱼 ,避免在饭桌谈笑时被鱼骨卡到了。 2 如果要给大豆起个名字 ,也可以称它们为 “聪明豆 ”。大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸 ,它们是 脑细胞生长和修补的基本成分；大豆还含有 1.64%的卵磷酯、铁及维生素等 ,适当摄取可增强和改 善儿童的记忆力。 虾皮中含钙量极为丰富 ,每 100 克含钙约 2000 毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态 , 还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮 ,对加强记忆力和防止软骨病都有好处。 TA 分享的 |TA 评论的 黄花菜被人们称为 “健脑菜 ”,它具有安神作用。 含有的蛋白质、 脂肪、钙、铁是菠菜的 15 倍。所以 , 儿童常吃黄花菜对健脑非常有益。而且黄花菜吃起来口感爽脆 ,相信小朋友不会拒绝这么美味的食物。另外 ,黄花菜对于滋润皮肤、排毒和通便都是非常有好处的 3 《十二种有毒家常菜》 【吃肉时喝茶】茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合 ,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质 ,使肠蠕动减慢 , 从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘 ,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能 性。 【萝卜水果同吃】 近年来科学家们发现 , 萝卜经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质 ---- —硫氰酸 , 此时 ,如果摄入水果 ,其中的类黄酮物质在肠道被细菌分解 , 转化成羟苯甲酸及阿魏酸 , 它们可加强硫 氰酸抑制甲状腺的作用 ,从而诱发或导致甲状腺肿。 【小葱拌豆腐】豆腐中的钙与葱中的草酸 ,会结合成白色沉淀物 ---- 草酸钙 ,同样造成人体对钙的吸 收困难。 4 【白酒与汽水同饮】 因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发 ,并生产大量的二氧化碳 ,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害 ,对心脑血管也有损害。 【红白萝卜混吃】白萝卜中的维生素 c 含量极高 ,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素 , 它会破坏白萝卜中的维生素 c。一旦红白萝卜配合 ,白萝卜中的维生素 c 就会丧失殆尽。 【茶叶煮鸡蛋】茶叶中除生物碱外 ,还有酸性物质 ,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合 ,对胃有刺激作用 ,且不利于消化吸收。 5 【酒与胡萝卜同食】最近 ,美国食品专家告诫人们 :酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出 ,因为胡 萝卜中丰富的 β胡萝卜素与酒精一同进入人体 ,就会在肝脏中产生毒素 ,从而引起肝病。 特别是在饮 用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 【炒鸡蛋放味精】 鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸 , 所以炒鸡蛋时放味精 , 不仅增加不了鲜味 ,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 【土豆烧牛肉】由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同 ,就势必延长食物在胃中的滞留 时间 ,从而引起胃肠消化吸收时间的延长 ,久而久之 ,必然导致肠胃功能的紊乱。 6 【牛奶与橘子同食】刚喝完牛奶就吃橘子 ,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素 c 相遇 而凝固成块 ,影响消化吸收 , 而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 【海味与水果同食】 海味中的鱼、 虾、藻类 ,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质 ,如果与含有鞣酸的水果同食 ,不仅会降低蛋白质的营养价值 ,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的 物质 ,这种物质会刺激胃而引起不适 ,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。 【豆浆冲鸡蛋】鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合 ,从而失去二者应有的营养价值。 《长假大餐后必吃 9 种消滞食物》 7 5.胡萝卜汁 :先用胡萝卜 500 克 ,洗净捣碎 ,加入少许水煮 10~15 分钟 , 用