酒店实习日记_1.docx

酒店实习日记 半年的实习稍纵即逝，在XX度假酒店的实习，我学会了也知道得了不少在学校里 无法获得的人一辈子哲理。在实习中记忆了日子中的挫折和失败后，如今的我变得做事会深 思熟虑，也使我知道了社会竞争的残酷与现实，真正体味到了父母平日的辛苦，让我一夜之 间成熟了许多，也越挫越勇?????. 一、 实习目的 二、 实习内容 （-）实习单位概况 1、 惠东XX度假酒店简介 位于惠东巽寮滨海旅游度假区，坐降在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥 有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的天然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建， 2008年5月全新投入使用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房共260间， 并且拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及巽寮标志性建造一一欧式灯 塔，并拥有多个别同规格的豪华会议室（最大可容300人），是一家集休闲度假、会议培训、 餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假洒店。 2、 实习部门 惠东xx度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、 沙滩综合娱乐部。洒店人力资源部依照洒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把 我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。为了能使我们全而的接触洒店 的各个部门的工作，在为期六个月的实习时刻里，酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和 见习，给故意往洒店方而进展的同学更多的机会了解实践洒店各部门的工作。 （二）实习工作过程 1、 岗前培训 我实习所在的部门一开始算是客房部，由于我们此次是顶岗实月，也算是说我们的 工作和正式职员的工作是一样的。为了在第一具旺季五一黄金周里我们都能正式上岗，白 天，我们客房部实习成员分成两个小组，跟着别同的领班到客房进行实际操作上的培训和熟 练：晚上，跟着我们部门的经理学习客房部的理论知识和作为一爼客房部服务员应该知道的 对客知识。 2、 上岗实习 这短期的旺季里，我们都能很快的完成客房淸洁，而且保证质虽，同时还面对而的与客 人接触，微笑耐心的对客服务。这些基本上在学校学别到的东西。 五一阶段过后，紧继续的小周末基本上忙碌的，我们在那忙碌的生活里，慢慢的 熟悉了作房的程序。暑期旺季又即今后临，为了达到人力资源的合理利用，我们部门开始分 班次（早班、中班、晚班）上班，正式进入“职员工作状态。 后来的两次轮岗，客房部先后调进来和调走部分实习的同学，由于时刻紧加上基本 上旺季，因此调进来的同学没有如何培训就直接上岗了，但是直接上岗也別是乱分配的，我 们部门的领班采取留在本部门的老实习生带新实习生，尽管轮岗会给酒店带来一些别便, 但这种别便不过临时的，我们新老实习生分工合作，工作依然有质量有速度效率的。 3、 各部门见习 由于每位同学未来的择业方向别同，每位同学对别同部门的兴趣程度别同，加上十 一过后，旺季开始转入淡季，在最后的一具月，洒店安排依照岗位的别同，让同学们到自 己想去的部门见习。 三、 实习效果、实习体味 在六个月的实习里，我从一具在校大学生到一具工作的社会人，这一角色的转换, 除了有较强的习惯力和积极的乐观心态之外，更重要的是得益于半年时刻的贈炼和技能的培 养。在社会中，确实让我认识到什么是现实。复杂的人际关系教会了我做什么事儿都要三思 而后行。也让我别断的在社会中调整个人的心态去学着怎么做人。固然，在半年的锻炼中， 给我的还仅仅是初步的经验积存，关于迈向社会依然别够的。 四、对实习的意见、建议 (-)对学院的建议 1、 实习动员大会要详细 由于实习前，我们不过知道要去实习的似乎，等到去了实习单位后，觉得与我们预 期想象中的实习大相径庭，同学们的心情别免有些失降，建议学院未来的实习动员大会能给 同学提供详细一点儿的信息。 2、 老师长期驻点陪同 在我们岗前培训的时候，洒店的综合楼工程没有完成，酒店就将我们岗前培训的时 刻抽岀来被安排去搞综合楼的卫生，这使同学们的情绪很消极，而且又没有老师驻点陪同, 导致一些同学的情绪无处可泄，作出一些别利于学校和实习单位的极端行为，建议学院未来 派老师驻点陪同。因为老师的陪同，起码能够给学生做正确的思想指导。 (-)对酒店的建议 1、 洒店客房的工程咨询题 在客房部，客人的投诉最多的别是我们的对客服务质量，而是洒店的工程咨询题, 建议酒店能及时解决工程咨询题。 2、 洒店的物品配备 在我们作房的时候，由于物品配备的別齐,导致有时候我们的工作无法及时的完成, 建议酒店在采购物品方面做到及时配备。 3、 对职员的福利 在实习期间，许多老职员都在我们离开之前离职了，他们的意思基本上因为与附近 的洒店相比，工资太低，待遇较差，福利別够好，建议提高职员福利，更加关怀下属。