葡萄整形修剪及果穗管理技术.docxVIP

八十三团 2010 年冬季职工培训 ——全球红葡萄开墩、整形修剪及果穗管理技术 全球红葡萄果实鲜红诱人、果肉坚硬、味甜爽口、果粒拉力 强、果皮中厚、特耐运输而成为当今世界上最有竞争力的鲜食葡 萄，最耐贮的名牌品种。 2001 年— 2007 年，八十三团紧跟师产业 结构调整步伐，大力种植全球红葡萄，但与其相关的整形修剪及 果穗管理技术却存在很多问题，使生产出的果品品质下降，达不 到市场所求。针对这种情况，八十三团按照农五师全球红葡萄技 术管理标准，结合本团的自然条件，提高全球红葡萄正确整形修 剪和果穗管理技术的使用率，提高了果品的商品价值，现将我团 全球红葡萄整形修剪和果穗管理技术的经验介绍如下： 一、葡萄的年生长周期 葡萄的年生长周期分两个时期：生长期和休眠期。 （一）生长期 从春季伤流开始到秋季落叶为止叫 伤流期 （分六个时期） 。 1、树液流动期（伤流期） 一般在 10—— 15 天，被称为葡萄上架的最好时期。 树液流动期同时也是 萌芽期 （可辨别芽的质量好坏） 新叶长至 3.5 厘米时，可进行抹芽时期。 2、花序生长期（灌水、施肥） 从萌芽期到出花时期，新梢生长的高峰期。 一般在 35 天左右。 3、 开花期 从始花到终花，果粒细胞急剧增长时期。 10 天左右。 4、浆果生长期 快速生长期： 35—— 45 天 缓慢生长时期： 15—— 20 天（果实生长慢，种子生长时期） 浆果最后膨大期： 24—— 40 天。 浆果生长期一般在 60—— 100 天左右。 5、浆果成熟期 葡萄成熟期期间，浆果含糖量上升加快，酸度降低，着色加 强，果粒变柔。同时也是新梢生长第二次高峰（指加粗生长） 。 6、枝蔓老熟期（落叶期） 淀粉转化：0―― 5C 细胞脱水：一5C（平均） （二）休眠期 落叶――第二年的树液流动 二、整形修剪作用 （一）整形架式 全球红葡萄在八十三团栽培中采用水平连棚架龙干形整形 （二）整形修剪作用 1、调节生长和结果的矛盾 2、促进合理的利用土壤的水分和营养 3、便于规范化、模式化管理 （三）葡萄的三个特性（枝条和生长关系） 1、顶端优势 顶部的芽生长最强、最旺，往下逐渐减弱。 2、直立优势 直立生长旺盛（可改变角度减弱生长势） 3、芽的异质性 同一枝条上不同部位的芽在发育过程中由于所处的环境条件 不同以及枝条内部营养状况的差异，造成芽的生长势以及其它特 征的差异。一般来讲，中部芽生长强、旺。 三、开墩整形管理 （一）整理架材（ 4 月 8 日—— 15 日， 5—— 17 度左右） 开春能够进地时，棚面铁丝拉好，开始检修架材，对倒伏、 折断的立柱应及时扶正和更换，同时用紧线器调整纵向和横向铁 丝，使架面松紧适度。 （二）开墩（ 4 月 10—— 20 日， 7—— 21 度左右） 红地球葡萄开墩的旬平均气温在 7―― 10C°, —般在4月中 旬，三年生以下分 2—— 3 次进行，四年生以上分 2 次进行。原因 及应注意的问题： 1 、要适时出土。出土时间不能够过早，出土过 早，地温还没有上升到根系开始活动的温度，根系不能够吸收到 水分和养分，枝蔓暴露在空气中容易出现失水，造成枝芽抽干或 死树。 2、注意晚霜晚霜危害。我区常发生晚霜和极度降温，要适 当晚出土，以免造成危害，影响树体生长和产量。 3、出土时间不 能够过晚。芽眼在土中萌发，出土时容易碰掉，造成损失。 清沟工作：与出土同步进行，要求宽 150 厘米―― 200 厘米， 沟深 20 厘米以上。 （三）上架绑蔓（4月18―― 28日，12―― 24度） 葡萄枝蔓应在萌芽前按上一年的方向和斜度引缚上架，均匀 摆放，枝蔓不能够交错重叠，上架时要用活套捆绑（无污染） 。枝 蔓与枝蔓之间的空间为 50 厘米。 剥除老翘皮：葡萄在生长过程中，由于枝蔓加粗，新老更新， 老蔓上架前或上架过程中应及时剥除，集中深埋或烧毁，以减少 病虫来源。 四、整形修剪技术 （一）当年定植 1 、整形修剪 对当年定植的苗木，成苗成活后，从定值苗抽生的新梢中， 选留 1 个主蔓培养（株距大于 1 米或有缺苗现象的留双蔓） ，本着 留下不留上，留壮不留弱的原则。 在葡萄萌芽后至展叶初期， 当芽长到 1—— 2 厘米时进行抹芽。 当主蔓长 35— 40 厘米时，在苗旁立杆绑梢，促进生长。同时 去除卷须。 当主蔓生长到1.2?1.5m时摘心，其顶部留1?2个副梢延长 生长，留4?5片叶反复摘心，其余副梢留 2?3片叶绝后摘心。 到 8 月初全部摘心，无论主蔓是否生长到标准，一律摘心，促使 木质化（图 5— 6、6—7、8 月）。 2、冬季修剪 在冬季修剪中，一般枝条剪留 1.2?1.5m，剪口直径1cm? 1.2cm （剪留到成熟枝条饱满芽处），对其细弱枝基部留1?2个芽 短截。 （二）定植第