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消毒柜产品知识培训 李俊 目 录 消毒柜基础知识 消毒柜核心卖点 竞品比对 7 年消毒柜产品展示 消毒柜的发展历程 台式（立式） 壁挂式 嵌入式 体积较大，价格便宜， 放置方便，对厨房装修 无要求 体积较小，价格较便 宜，节约空间，适合 人口较少的小户型厨房 外观时尚，消毒方 式多样，需配合整 体橱柜 一、工作原理 二、消毒分类 三、部件结构、材质解析 消毒柜基础知识 柜腔内紫外灯管工作时产生两种波长的紫外线： 184.9nm 波长紫外线激发空气中的 O2 变成 O3, 产生臭氧 253.7nm 紫外线可直接灭活病菌，有利于臭氧量的产生 通过臭氧和紫外线两种元素同时作用达到灭活细菌、病毒的效果；消毒程序完成 后进入烘干程序，通过加热，一方面加速臭氧分解，另一方面烘干餐具。 光 波 烘 干 活 性 炭 紫 外 线 高 臭 氧 PTC 热 风 循 环 ① 杀菌 ②烘干、除异味 一、工作原理 + 紫外线 , 臭氧 + 活性炭组合二星级消毒，消毒开始 5 秒钟童锁保护电磁锁启动 消毒时间进程 ? 消毒： 90 分（杀菌 70 分 + 间歇 10 分 + 烘干 20 分） 120 分（杀菌 80 分 + 间歇 10 分 + 烘干 30 分） 150 分（杀菌 100 分 + 间歇 10 分 + 烘干 40 分） ? 烘干： 30 分钟 /45/60 ，烘干时，柜内温度≤70℃，开门断电保护 ? 保鲜： 30 分（杀菌 10 分 + 间歇 10 分 + 冷风 10 分） 45 分（杀菌 20 分 + 间歇 10 分 + 冷风 15 分） 60 分（杀菌 30 分 + 间歇 10 分 + 冷风 20 分） 水果蔬菜可以通过保鲜功能进行杀菌，延长蔬菜的新鲜放置时间，保证家人吃的更健康 ★ 消毒柜全线产品采用紫外线 + 臭氧组合型消毒方式 消毒方式 工作状态 优点 缺点 电热消毒（ R ） 利用电热元件加热食具，从使食具消毒。在 125 ～ 170 ℃ 的高温下，大肠杆菌、金黄色葡 萄球菌、脊髓灰质炎病毒的被杀灭率达 99.99% 。 产生高温（达到 125 度以上） 速度快、消毒效果好。 功率大、不耐 高温的食具不 能使用。 臭氧消毒柜（ Y ） 利用臭氧的强氧化性来对食具进行消毒，可 杀灭细菌繁殖体和芽孢，病毒、真菌等，并 可破坏肉毒杆菌毒素，在常温下臭氧还原成 氧气，对环境不会污染。 在常温下对食具消毒不变形。 杀菌效果有限 组合型消毒柜（ Z ） 由电热、紫外线、臭氧任意两种组合而成的 食具消毒柜。 结合各种消毒方式的杀菌优势， 杀菌彻底、无死角 , 可有效的 提升杀菌、消毒效果。 无 二、消毒分类 消毒星级标准及对比 消 毒 方 式 国家标 准消毒 星级 消毒标准 消毒时间 杀灭细菌种类 灭活率 符号表示 童 锁 杀菌效果 其他 电 热 消 毒 一星级 柜内的温度应 不小于 100 ℃ 消毒时间 ≥ 15 分钟 大肠杆菌 + 金 黄色葡萄杆菌 ≥99.99% 无 对于产生高 温的灯管四 周能达到 120 度，但四个 角落的杀菌 效果会下降， 不够彻底， 有死角 塑料、 陶瓷器 皿杀菌 易变形、 发黄 二星级 柜内的温度应 不小于 120 ℃ 消毒时间 ≥ 15 分钟 大肠杆菌 + 金 黄色葡萄杆菌 乙肝病菌 + 脊 髓灰质炎病毒 ≥99.99% 有 臭 氧 消 毒 一星级 柜内臭氧浓度 应不小于 20mg/m3 ， 湿度不小于 80% 消毒时间 ≥ 30 分钟 大肠杆菌 + 金 黄色葡萄杆菌 ≥99.99% 无 多面彻底杀 灭细菌 塑料、 陶瓷器 皿杀菌 不变形 发黄 二星级 柜内臭氧浓度 应不小于 40mg/m3 ， 湿度不小于 80% 消毒时间 ≥ 60 分钟 大肠杆菌 + 金 黄色葡萄杆菌 乙肝病菌 + 脊 髓灰质炎病毒 ≥99.99% 有 门吸 内胆 门 吸 内 胆 部件结构 三、部件结构、材质解析 部件材质解析 部件 材质 优点 图片 面板 钢化玻璃 硬度高、耐腐蚀、易清洁、时尚，色