《酒店管理短期培训计划》.docxVIP

酒店服务短期培训计划 一 、 酒店服务人员、收银员、领班等 培 训 对 象 二 、 培 训 目 标 1. 了解公司各项 规 章制度、 企 业文化 2. 清 楚 并 领 会 岗 位 职 责 3. 熟知并掌握各 种 服务标准 、 服 务流程 4. 熟 练 运 用 酒 水 知 识 5. 熟练用 各种 职业技 能 、 工具 6. 了解安全、消防常 识 ,能够正确 利用 相关工具 7.树立正确的职业观和服务心态 三 、 培 训 时 间 及 课 时 安 排 1.总体时间安排：安 排 在 9 月上旬 至 10 月上旬 每项内容具体课时：培训内容中基础知识用 5-8课时，每课时为一 小时；其他安排5-10课时（具体时间待定） 培训时间尽量安排到下午 四、 培 训 场 地 理论部分及研讨部分在五楼会议大厅。 实操部分主要集中在二楼酒店管理实训室。 五、 培 训 教 材 及 设 施 1.理论部分：公司各项规章制度、岗位职责；中国酒文化的资料；中国 酒店服务实例光盘；公 2.实操部分：各种酒具；酒水样例 司酒水 清单； 七 、 培 训 讲 师 1.专业教师：李霞、任语君 ( 待 定 ) 2. 实 训 室 安 排 协 助 3.黄河京都大酒店赵炎熊经理 八 、 1 培 训 、 内 餐 容 饮 及 服 要 务 求 知 ( 参 识 考 培 ) 训 a) 公 司 规 章 制 度 b) 岗 位 职 责 c) 考 核 标 准 及 奖 惩 办 法 d) 服 务 程 序 e) 服 务 前 准 备 工 作 f) 卫 生 标 准 g) 仪容仪表标准 小店区职教中心 2012 、8 本页为作品封面，下载后可以自由编辑删除，欢迎下载! 1 【精品word文档、可以自由编辑！】