《食堂工作人员管理制度》.docxVIP

食堂工作人员管理制度 （一） 严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗 位，服从组织安排，遇事要请（销）假，未经同意不得擅白离开工作 岗位。 （二） 树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。做到饭 熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人，文明服务，热 爱本职，认真负责。 （三） 遵守财经纪律。员工一律刷卡就餐，计算准确一视同仁， 严格履行规定程序，任何人在食堂就餐须按规定标准收费， 不得拉关 系、走后门。 （四） 食堂一日三餐，要本着讲求营养丰富、均衡的原则，要经 常调节变化食物品种，每周日制定出下周食谱。 （五） 爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪 小便宜，对放置在公共场所内的任何对象（公家或个人），不得随便 搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。 （六） 做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、 勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。工作人员每年进行一次健康检 查，不合格者不准在食堂工作。 （七） 厨房操作间内的设施与用具摆放要整齐有序， 地面无污水、 无杂物。餐具使用后要清洗干净，垃圾要及时处理；餐厅要清洁、卫 生，确保食堂卫生符合规定的标准要求。 （八） 安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开饭。每 天早、午、晚和夜餐要努力做到品种要多式样，提高烹调技术，改善 员工伙食。 （九） 做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程， 防止事故发生；无关人员不得进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要 严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关 好门窗，检查各类电源开关、设备等，做好防火、防盗工作。 （十）注意收集群众意见，以促进提高工作水平和服务质量， 加 强管理，团结协作，严格执行规章制度，圆满完成各项工作任务。 公司办公室将不定期对食堂和相关责任区域进行检查，如有违 反者，将视情节给予批评教育或罚款处理。