生鲜处处长工作职责.pptVIP

2020/3/21 1 2020/3/21 2 资产：每天、每周、每月 人力：每天、每周、每月 商品：每天、每周、每月 财务：每天、每周、每月 2020/3/21 3 每天 1. 检查各科 POP 的悬挂及价格排的摆放是否正确； 2. 设备的运转情况； 3. 冷柜与冷库温度的温度情况； 4. 卖场的清洁工作与仓库的整洁（依清洁计划表）。 每周 1. 资产损坏的追踪； 2. 设备的运转及保养； 3. 耗材的需求； 4. 清洁计划的执行状况的追踪。 每月 1. 月包材的需求量； 2. 机器设备的保养； 3. 预估下月资产请购量； 3. 清洁计划的审核。 2020/3/21 4 每天 1. 检查科长、组长及员工的出勤情况（依排班表）； 2. 员工的服装仪容及服务态度； 3. 查看前一天处值班的报告； 4. 生鲜一天的执行（含促销员）； 5. 店会议； 6. 召开各科科长例会，沟通、传达公司讯息。 每周 1. 人员的出勤情况（依排班表） ； 2. 生鲜一天的执行情况； 3. 人员异动； 4. 员工的教育训练； 5. 员工的奖惩申报。 每月 1. 总结人员的出勤考核； 2. 审核全处排班表； 3. 总结生鲜一天的执行状况； 4. 培训计划。 2020/3/21 5 每天 每周 每月 1. 缺货情况； 1. 促销商品一周的追踪； 1. 生产卡的检查； 2. 商品的品质； 2. 畅销商品及滞销商品的追踪； 2. 分类占比； 3. 台面的丰满度； 3. 下期 DM 、店促商品预告清单； 3. 商品数量库存更正单； 4. 分析畅销排行榜； 4. 周损耗商品（报废单）的分析 4 . 商品期间损耗表； 5. 确认当日商品有无变价； 5. 对滞销商品的措施； 5. 月损耗商品（报废单） 的分析； 6.DM 商品销量及库存； 6. 订货的正确性分析。 6. 畅销品、滞销品排行榜； 7. 客诉退货原因协商解决，并回传商品部； 7. 订货的正确性分析。 8. 每天的损耗商品。（报废单） 2020/3/21 6 每天 1. 生产卡、库存卡检查； 2. 确认每日进货验收单； 3. 每日营业额； 4. 每日损耗统计。 每周 1. 周盘点毛利的计算； 2. 各科移拨了解； 3. 促销商品业绩毛利及占比； 4. 库存卡检查；（周） 5. 市调； 6. 周损耗的统计； 7. 营业额的统计。 每月 1. 预估下月业绩及毛利； 2. 月损耗金额的分析及如何控制； 3. 要求各科主管做好月盘点准备工作； 4. 各科移拨统计更正； 5. 库存卡检查（月）； 6. 做市调价格带分析； 7. 绩效分析及评估； 8. 营业额达成率。