连锁超市收货部门工作手册..docVIP

连锁超市 收货部门工作手册 第一章 收货部门流程 收货部门含义 收货部门是负责检查商品并对商品进行收货的部门。 商品来源 供应商直接送货至商店 配货中心送货至商店 从其它商店移库至商店 收货部门职责 卸货员负责检查商品并对其收货， 按公司标准对照发票、 预计收货单或订单上的品名，确保正确性。 核查员负责： 2.1 核查卸货员商品收货的正确性、是否符合实际收货单 2.2 在贴条 形码前 后，用无线手提扫描检查 UPC。 UPC：全球通用产品编码。 2.3 向理货员解释，示范条形码贴附过程。 2.4 申请条形码，以备理货员贴错条形码时之用。 2.5 如果 UPC扫描有误，或找不到数据，通知库存控制办公室。 理货员负责： 3.1 按核查员示范的对商品贴条形码。 3.2 将商品放在货架或销售区域。 收货部门流程 配货中心商品的收货流程 直送商店商品的收货流程 生鲜食品的收货流程 1 连锁超市 收货部门工作手册 第二章 卸货员职责 卸货员从单据办公室的“卸货出”箱子中取出单据。用于收货的单据包括： （预期收货单） （实际收货单） （订购单） 发票或送货单 收货单据按编号分类。如果是生鲜食品，卸货员必须立即进行商品收货。例如：夏天供应商送来的冷饮。 卸货员请供应商在司机等候室就座稍候。 供应商将商品从卡车上卸下放在货盘上， 并对其进行分类以便卸货员对其检查、盘点。对于昂贵商品，如电子产品、化妆品、移动电话、酒类、钢笔等，通知部门主管和损失防范小组人员参与收货。对于赠品及店用商品，则通知相关部门参与收货。 卸货员应检查 5 项内容： 商品名称是否符合实际收货单或订购单上的品名。 净重量符合实际收货单或订购单， 如果不符，则差异额在 +/-10%范围内。 包装大小。 商品状况是否可接受，如：商品贴赠品字样。 保质期至少要有 6 个月，下面显示有关保质期内容：保质期至 .................... 最好在 .................. 之前食用使用日期 .................... 2 连锁超市 收货部门工作手册 商品保鲜期 3 连锁超市 收货部门工作手册 类别 商品 保质期 备注 饮料 UHT 牛奶 ６－８个月 丹麦牛奶６个月 水果汁 IVY 水果汁：一年 ２年 罐装水果汁 所有品牌 １年 瓶装汽水 所有品牌 ２年 速溶咖啡 摩卡咖啡：３年 茶 干菊花：１年６个月 草莓 １年 （姜、捆扎水果等） 所有品牌 ６个月 -1 年 冰咖啡 桔子味：６个月 无保质期 瓶装水果汁 1 年 矿泉水和纯水 所有品牌 3 年 炼乳 所有品牌 3 年 椰子、蜀黍 所有品牌 1 年 人造糖浆 罐装糖６个月 2 年 小包装精制糖 所有品牌 4 年 连锁超市 收货部门工作手册 非乳制品奶油 所有品牌 营养饮料 5 连锁超市 收货部门工作手册 类别 商品 保质期 备注 营 养 ６个月婴儿速溶奶粉 3 年 铝罐装奶粉 食品 ６个月或以上婴儿速溶奶粉 奶粉 1 年 所有品牌 麦片 浓缩鸡汤 瓶装燕窝 燕麦 葡萄糖 厨房 蔬菜油 调料 鱼酱 醋 豆酱、牡蛎酱辣椒酱、蕃茄酱、 调料、辣椒、虾酱、甜辣酱、鸡 汤、肉汤 白酱油，黑酱油 盐 味精  2 年 所有品牌 1年 5个月 所有品牌 个月 1 年 所有品牌 1 年 所有品牌 2 年 所有品牌 1 年 所有品牌 2 年 所有品牌 1 年 所有品牌 10 年 所有品牌 6 个月 所有品牌 6 连锁超市 收货部门工作手册 蛋黄酱，奶油三明治 5 个月 所有品牌 奶油沙拉调料 1 年 所有品牌 沙拉调料 15 个月 所有品牌 味精 7 连锁超市 收货部门工作手册 类别 商品 保质期 备注 农产品 大米 1 个月 所有品牌 半透明大米 6 个月 所有品牌 蘑菇 6 个月 所有品牌 黑木耳 2 个月 所有品牌 干百合 1 个月 所有品牌 虾片 6 个月 腰果 绿豆 赤豆 黑豆 面包 果酱 1 年 所有品牌 配料 泰式布丁 6 个月 所有品牌 蜂蜜 2 年 所有品牌 面拖面粉 1 年 所有品牌 烙饼面粉 多用途面粉 6 个月 所有品牌 人造粉 别其司 赭喱粉 速食面 速食面 6 个月 所有品牌 8 连锁超市 收货部门工作手册 速食米面 4 个月 所有品牌 长寿面 速食杯面 1 年 所有品牌 速食豆制细面 干米面 1-2 年 所有品牌 速食粥 8 个月 所有品牌 速食泡饭 干豆线粉 速食饭 粥 速食杯装泡饭 胶 卷 和 所有胶卷 2 年 所有品牌 相机 电池 2 年 所有品牌 如果商品有 UPC码（通常情况为 13 个数字的号码， 中国以 692 开头），卸货员应做到： 使用手提扫描仪扫描商品，检查其是否可被扫描。如果不可扫描： 手提扫描仪屏幕显示“未找到数据” 。 卸货员应在商品外箱上盖“ UPC不可