《咖啡师岗位责任书》.docxVIP

附件2: MR - MOON COFFEE 咖啡师岗位责任书 岗位 职责 序号 冈位职责与主要工作内谷 1、 服从店长的工作安排，严格按照咖啡厅各项工作流程进行工作； 2、 服务中主动为宾客着想，做到主动、热情，礼貌有度； 3、 熟悉咖啡的制作和所售饮品、小食品的情况，以应对客人的询问； 4、 保持与餐厅合作，以求协调一致的为客人提供良好的服务； 5、 认真做好咖啡厅的设备设施的维护和保养以及清洁卫生， 环境； 保证为宾客提供一个优雅、洁净的就餐 6、 尽量帮助宾客解决就餐中遇到的各类问题，及时将宾客提出的问题或投诉向直属上级进行汇报， 寻求解决办法； 7、 当班结束前，按要求做好收尾以及与下一班交接班工作； 8、 随时掌握本岗位物品、用具的消耗情况，及时补充，保证服务工作的顺利进行； 9、 主动参加咖啡及饮品业务技能培训，不断提高服务技巧， 提高服务质量； 10、 牢固树立安全防范意识，确保食品卫生安全，做好防火防盗以及其他自然灾害的防范，保证宾客 人身及财产的安全，保密安全。维护宾馆声誉； 11、 完成上级下达的其他工作内容。 责任」 ＜权 限 权限 责任 对上级下达的任务负责 对部门完成顾客满意度 96%负责 对咖啡厅的各项设施设备的安全工作负责 业绩要求 根据岗位职责确定该岗位的主要业绩要求。 序号 主要业绩要求 对业绩要求的说明 1 出品质量 按照出品的质量要求 2 设施设备的维护 设施设备的完好率 99% 岗位 关系 联系 范围 联系部门、岗位及主要联系工作内容 联系频率 部门 内 与本部门各岗位在工作进行过程中的沟通、协调 频繁 部门 外 与宾馆各部门在工作进行工程中的沟通、协调 一般 任职资格 学历 要求 大学本科及以上学历 专业要求 咖啡制作的专业学习 咖啡师岗位职责 1、 通晓咖啡茶品的品名，它们的价格、原料、配制和各种特殊服务程序; 2、 熟悉各类咖啡调制、烹煮、研磨的系列方法； 3、 负责及时为客人点单，调制咖啡 ； 4、 合理存放原材料并定期盘点并保持准确的盘存记录。 咖啡师岗位要求 1、 具有1年以上咖啡师经验，熟悉咖啡行业管理流程，熟练使用咖啡机、咖啡及其他饮品 的制作方法； 2、 身体健康，踏实肯干，有认同感，工作认真负责，良好的工作态度及团队合作意识； 3、 个人形象气质佳，有良好的服务意识，具有亲和力； 4、 身体健康，品行端正，能吃苦耐劳，中专以上文化程度。 咖啡师升职空间 初级咖啡师 中级咖啡师 r高级咖啡师 r 技师 咖啡师工作内容 1、 制作店内咖啡及饮品，协助咖啡师领班进行新品研发制作； 2、 对吧台收银机及咖啡机进行管理，并定期对设备进行维护； 3、 当日盘点，掌握所消耗物品数量，并及时补充，确保及时供应，做好交接工作，如有短 缺物品和急需推销物品应告知同事并及时反馈给店长； 4、 坚持遵循所有产品配方、陈列标准及安全和卫生指导原则，为所有顾客提供品质如一的 饮料、咖啡和食品。 办公室卫生管理制度 一、 主要内容与适用范围 1 .本制度规定了办公室卫生管理的工作内容和要求及检查与考核。 2.此管理制度适用于本公司所有办公室卫生的管理 二、 定义 1-公共区域：包括办公室走道、会议室、卫生间，每天由行政文员进行清扫； 2.个人区域：包括个人办公桌及办公区域由各部门工作人员每天自行清扫。 公共区域环境卫生应做到以下几点： 保持公共区域及个人区域地面干净清洁、无污物、污水、浮土,无死角。 保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明 - Q 保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。 4 ) 保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。 保持卫生间、洗手池内无污垢，经常保持清洁，毛巾放在固定(或隐蔽)的地方。 保持卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。 7) 垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理，无溢满现象。 办公用品的卫生管理应做到以下几点： 办公桌面：办公桌面只能摆放必需物品，其它物品应放在个人抽屉，暂不需要的物品就摆回柜子里，不用的物品要及时清理掉。 办公文件、票据：办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中，并整齐的摆放至办公桌左上角上。 3) 办公小用品如笔、尺、橡皮榛、订书机、启丁器等，应放在办公 桌一侧，要从哪取使用完后放到原位。 4) 电脑：电脑键盘要保持干净，下班或是离开公司前电脑要关机。 5) 报刊：报刊应摆放到报刊架上，要定时清理过期报刊。 6) 饮食水机、灯具、打印机、传真机、文具柜等摆放要整齐，保持表面无污垢，无灰尘，蜘蛛网等，办公室内电器线走向要美观，规范，并用护钉固定不可乱搭接临时线。 7)新进设 备的包装和报废设备以及不用的杂物应按规定的程序及时予以清除。 3.个人卫生应注意以下几点： 不随地吐痰，不随地乱扔垃圾。 下班后要整理办公桌上的用品，放罢整齐。 禁止在办公区