发芽的花生营养价值更高.docxVIP

发芽的花生营养价值更高 花生米泡发芽吃最美容 发芽到这样正好 花生是养血第一食物，被古人喻为长生果，为什么古 人把花生喻为长生果呢 ?而不是核桃或其他呢 ?因为花生对改善微循环有极大帮助，抗衰老能力特别强，所以才会叫长生 果。它能让皮肤一直滋润， 新陈代谢加强， 使皮肤保持细嫩。 既然花生有这样好的美容效果 ?为什么许多人吃后没有取得应有的美容效果呢 ?最主要原因是没有吃对， 几乎所有的人，都吃过花生，但通常的吃法是：煮、炸、炒，这样吃对养生及美容没有多大额帮助，尤其是炸和炒以后，蛋白质 容易变性， 除了满足我们口福之外， 对养生更没有大的帮助。 究竟怎样吃才最有营养 ?，说出来可能许多人都没有听说过，最有营养的吃法是把花生米泡发了芽以后生吃，为什 么要这样吃 ?因为这样吃才能发挥花生最大的美容功效。 每天生吃这种发芽后花生，不仅脸上变的红润细腻了，就是干裂的脚底，也能变得粉红粉红。 为什么花生米泡发了芽以后生吃有好的养生美容效果 呢?因为花生发芽的时候， 是花生营养最好的时候， 花生很多营养物质能够被激活，这时候它的白藜芦醇会比先前会高出 一百多倍。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质， 是肿瘤疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。 如何把花生泡发芽呢 ?只要温度湿度适宜， 花生就可以发芽。具体做法是，把花生放在干净的水中，泡一夜，然后捞 出来，放在笊篱里， 上面盖上一潮湿的纱布， 温度适宜 (25℃ 左右 )，大约有半天的时间，就发芽了。只要一发芽，就可以 吃了，千万不要把芽发的太大，太大了，吃起来，就不好吃了，像吃豆芽菜似的，没味道了。如果大家觉得自己发芽麻烦，购买一台豆芽机，才 100 多元，很容易发芽。 花生芽吃起来有一股生味，不好吃，所以，最好发 一点点小芽的时候就吃，那样效果就很好了。 泡的好的花生会吃起来特别嫩、 脆、爽，可以把它当零食， 没事吃一点，一定会受益多多。有的人脾胃太弱，吃了花生芽会胀肚子， 怎么办呢 ?那就泡好后用开水过一下， 那样就不会有这样的问题了。选择花生时要选白皮花生，不要选红皮花生。许多人说红皮花生可以补血，其实红皮花生是凝血的。所以，选对 了食物才会给自己带来健康 ! 记住：吃发芽的花生， 而不是吃花生芽 ! 连芽带花生一起吃 !!! 再把花生的功效介绍一下： 中医认为：花生：味甘、性平，润肺和胃，止血，催乳。 又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助 于延年益寿，所以民间又称“长生果” ，并且和黄豆一样被 誉为“植物肉” 、“素中之荤” 。 花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生富含优质蛋白和脂肪，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，含微量营养素，包括 叶酸、维生素 E、烟酸、维生素 B1、维生素 B6、维生素 B2 、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙。 花生对糖尿病人有帮助。研究新发现，花生丰富的植物固醇，对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑 血管疾病非常有帮助。花生含有维生素 E 和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有 的维生素 C，有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。 花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质——植物固醇，包括白藜芦醇和植物异黄酮。生物黄酮是微生物抑制剂，试验证明，生物黄酮对葡萄球菌，痢疾杆菌和伤寒杆菌 有抑制作用，对病毒 (如流行病毒，肠炎病毒 )也有抑制作用，因此它有很强的抗感染和抗炎作用。 爱美身体不佳的朋友们不妨都可以试试 这个芽发得有点长 大家都吃过黄豆芽、绿豆芽，可是您吃过发了芽的花生 吗？近年来，市场上有人在卖发了芽的花生，卖得还比普通 花生贵，而且买的人还不少，老板说什么“发了芽的花生更 有营养”。花生发芽后真的会更有营养吗？会不会有毒呢？ .hzh {display: none; } 专家释疑： 发芽花生可以吃 杭州市农科院蔬菜所所长柴卫国说：通常我们说不能吃的是霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种东西毒性极强，会致癌。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。 不过，柴卫国提醒，吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变。发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的，虽然没有互为因果的关系，但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的。所以说，如果是人工发芽的花生，那是没有问题的；如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的。 花生霉烂后，表皮会有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝，有霉烂的异味，很好识别。轻微霉变的花生外皮呈褐色或黄色，果实