高中化学_饮食中的有机化合物教学设计学情分析教材分析课后反思(精选2).doc

《饮食中的有机化合物》教学设计 本文内容是选自新课标鲁科版高中化学必修二第三章有机化合物第三节《饮食中的有机化合物》中第一课时乙醇，教材紧密联系我们的生活，并且在教学方式中主要采用模型推理、实验探究、小组合作的模式，这样比较利于对学生宏观辨识与微观探析、证据推理与模型认知、科学精神与社会责任等化学学科核心素养的培养。在这个教学过程中，主要目的是让学生能够从物质的微观层面理解其组成、结构和性质的联系，形成“结构决定性质、性质决定应用”的观念，同时可以让学生深刻感受到生活中离不开化学，运用已有的知识和方法综合分析化学物质对人类带来的种种影响。它不止适用于化学学科的学习，其他学科也是通用的。 一、教材分析 本节课是鲁科版普通高中课程标准实验教科书必修二第三章第三节《饮食中的有机化合物》中的乙醇，乙醇是我们生活中常见的有机物之一，高中生有一定的生活经验，对乙醇比较熟悉，且在初中九年级上册《燃料及其利用》一章节中已经初步接触到乙醇。以乙醇作为学生学习烃的衍生物的第一种烃类衍生物，知识起点低，学生容易接受，并且是在学习了烃类及其相关知识的基础上学习乙醇，学生可以轻松的从乙醇的组成分析探究乙醇的结构，再由结构认识乙醇的性质，并且乙醇是联系烃和烃的衍生物的性质的关键，学好本节课的内容对学习其他衍生物的性质具有指导性作用，可以让学生在掌握烃的衍生物的学习中，抓住官能团的结构和性质这一中心，确认结构决定性质这一普遍性规律，乙醇的教学不仅在整个单元的知识网络中，起到了承上启下的作用，是本章的重点内容之一。同时也在整个高中有机化合物学习中起到了承上启下的重要作用。 二、学情分析 在学习本节课内容之前，学生在各个方面已经具备了一定能力： 在知识储备上，通过初中化学的学习，并且可以结合一定的生活经验，了解乙醇的部分物理性质和可燃烧的化学性质。同时，在前几节的学习中，对有机化合物也有了初步的了解，掌握了同分异构体、分子式、结构式、结构简式等基础知识，并对有机化学中“结构”与“性质”的关系有了初步了解。 在认知方式上，学生对物质的认识主要停留在宏观表面阶段，学生已经有烃的基础知识，在烃的衍生物中，从简单的多了个氧原子开始认知结构，从日常生活中接触到的酒精开始认知性质，降低了认识难度。可以通过比较学习，在已有知识的基础上掌握新知识。 在学习方式上，新课程提倡新的学习方式，学生通过高一年级的学习，已经具备了自主学习，交流探讨，实验探究的能力。 教学目标 1.知识与技能：了解乙醇的物理性质和在生产生活中的应用；掌握乙醇的分子结构和化学性质；理解官能团羟基对乙醇化学性质的决定作用。 2.过程与方法：通过搭建球棍模型、演示实验、学生分组实验，培养动手能力、实验能力、观察能力和对实验现象的分析能力；通过分工合作，探究学习，获得乙醇的结构、性质之间的关系，建立“（组成）结构—性质—用途”的有机物学习模式。 3．情感态度价值观：培养知识迁移、扩展的能力，进一步激发学习的兴趣和求知欲望；学会用辩证的思想分析问题，认识化学与人类生活、生产、健康的密切关系，培养学生的社会责任感与使命感。 四、教学重、难点: 1．教学重点：乙醇分子结构的探究，乙醇与钠的的反应，催化氧化反应。 2．教学难点：乙醇分子结构的探究、乙醇的催化氧化反应 五、教学方法 1、从生活实际入手，一步步引导学生去思考、发现隐藏的问题，积极思考，具体分析，达到一种师生和谐、共同学习的良好气氛。采用边讲边实验探究，充分发挥实验的作用，提高学生主动解决问题的兴趣。 2、充分发挥对媒体的作用，把乙醇的用途拼接起来，在围绕这些进行探究性学习。用动画展示反应进行的微观过程，深入理解乙醇的结构，以及在化学反应时的断键特点 3、用比较的方法，通过实验现象的比较与结构的分析，理解乙醇和钠反应的特点。 六、教学过程 教学步骤 教学活动 学生活动 设计意图 新课导入 1.[展示酒的图片] 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀 [讲解]谈到饮食中发有机化合物，那就不得不提一下酒。我国是酒的故乡，酒文化源远流长，从诗经到楚辞，从先秦诸子散文到唐诗宋词，无不飘散着酒的芳香。 [提问]那么酒的主要成分到底是什么呢？它的主要性质又有什么？那么今天我们就一起来学习一下。 2.[展示日常生活中常见的几种酒] [提问]这几种酒的最大区别是什么呢？ [讲解]酒精的百分含量不同，比如我们常说的38°的酒，就是指的酒精的体积分数为38%。 那么接下来我们就从酒走进酒精，酒精又称为乙醇。 聆听、观看、感悟 酒精的度数不同 以诗句引入激发学生学习兴趣。 从酒引入酒精 (一)乙醇的物理性质 请大家拿出实验盒中的乙醇，结合生活常识，仔细看、闻、思考，从以下几方面归纳乙醇的物理性质。 [讲解]酒精的熔沸点比较低，所以易挥发。 酒精可以溶解很多有机物比如汽油、苯，