营养专业考试选择题(含答案).docVIP

PAGE PAGE 5 1. 用UL评价个体摄入量说法错误的是A A.长期按UL摄入，大多数人会造成营养过剩 B.UL是一个对一般人群中绝大多数个体大概不会出现危害健康的摄入上限 C.是一个对敏感个体也大概不会出现危害健康的摄入量上限 D.有些营养素长期超过UL摄入量会造成不可逆的严重后果 2. 用EAR评价群体营养素摄入的方法有A A.平均需要量切点 B.平均需要量切面法 C.平均需要量法 用UL评估群体的摄入量下列描述错误的是D A.日常摄入量超过UL的这部分人可能面临健康风险B、有些营养素需要准确获得各种来源的摄入量 C、UL用于评估摄入营养素过量而危害健康的风险）D.VitA的摄入量只需考虑通过强化补充剂和药物的摄入量。 4. 减少应用DRIs进行膳食评估的潜在差别有 宜用RNI来评估人群摄入不足的流行 第二次全国营养调查的时间是(1982年) 第四次全国营养调查的时间为(2002年) 5有关24小时回顾法的描述正确的是D A.从晚餐开始向前推进24小时 B、从午餐开始向前推进24小时 C、适合于任何年龄段的人群 D 、由受试者尽可能准确地回顾前1一数日的食物消耗量 有关24小时回顾法的描述正确的是B A.从晚餐开始向前推进24小时 B.24小时回顾法一般选用3天连续调查方式 C.从零晨向前推进24小时 D.适合于任何年龄段的人群 24小时回顾法适合于A A.7岁以上的儿童 B.75岁以上的老人 C.7岁以下的儿童 D.各种年龄段的人群） 24小时回顾法对调查员的要求包括A A.需要掌握调查技巧 B.与食物频率法调查员要求标准相同 C.对调查要求不高 D.15分钟内完成 有关食物频率法的描述错误的是B A.定量的食物频率法调查不能获得一定时期内不同人群食物和营养素摄入量 B.用于了解一定时期内的日常摄入量 C.调查期可以几天到1年以上均可 D、定性的食物频率法对被调查者可回答从1周到1年内的各种食物摄入次数） 8. 有关食物频率法的描述错误的是A A.食物频率法中调查员必须具备熟练的专业技巧 B.24小时回顾法的膳食调查对调查员专业要求较食物频率法高 C.食物频率法可以邮寄食物频率调查表进行调查 D.与其它膳食调查法相比，食物频率法对调查员与被调查者的负担较小） 9.有关食物频率法定性调查的说法正确的是A A.定性的食物频率法调查得到每种食物特定时期内所吃的次数 B.定性调查期不能超过1年 C.任何被调查者都可填写调查表 D.需将食物大小、重量同时记录） 10.用食物频率法对个体进行膳食调查应注意C A.较长的食物表可避免遗留信息B.较长的回顾时间可提高准确性 C不同地区特定饮食文化习俗 食物频率法调查期的时间可以是A A. l周 B.15~45分钟、 C.1天 D3天 有关食物频率法的描述错误的是A A.定量的食物频率法调查不能获得一定时期内不同人群食物和营养素摄入量 B.定性的食物频率法不需要了解被调查者在一定时期的食物摄入量 C.定性的食物频率法对被调查者可回答从l周到1年内的各种食物摄入次数 D.调查期可以从几天到1年以上均可） 有关食物频率法的描述正确的是D A.对调查员要求较高，必须具备专业的营养学知识及接受专业培训才能完成 B.不同调查员之间的调查误差会较大 C.发锌可为慢性锌缺乏的参考指标 D.具有一定文化的被调查者可完成调查问卷的内容 某成年男性的饮食习惯是每天吃肥瘦肉300~500g：碳水化合物400~500g，喜好甜品、蛋糕、汽水、冰淇淋等零食；蔬菜水果约200g；盐约12g；油约40~50g，此膳食模式属于 D A.高脂饮食模式 B.符合中国居民平衡膳食宝塔饮食要求 C.健康饮食模式 D.高纤维饮食模式 用标准人食物摄入量计算法计算从事轻体力活动的成年女性的折合系数为A A.0.875 B.1 C 下列说法不正确的是B A.奶类含钙量高，乳糖能促进钙吸收 B.富含纤维素的饮食可促进钙的吸收 C.蛋白质供给充足有利于钙吸收 E.含有维生素D能促进钙的吸收 体内钙缺乏的检测指标不正确是A A.血清钙正常说明体内不缺钙 B.骨骼密度测量可以反映缺钙的程度 C.通过X可反映是否存在骨质疏松 D.骨骼密度测量可以反映早期是否缺钙） 关于缺钾的评价标准说法错误的是A A.血清钾低于2.5 mmol·L-1时称为低钾血症 B.细胞内钾已明显降低，而血钾可正常 C.可以出现腹胀、肠麻痹 D.血清钾低于3.5 mmol·L-1时称为低钾血症 16. 关于缺铁性贫血的特点描述不正确的是A A.不会表现为心脏病 B.早期可以没有