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食品药品安全工作实施方案 牵头部门：区食品药品监督管理分局责任人：杨卫东 食品药品安全关系到广大人民群众的身体健康与生命安全， 关系到经济健康发展与社会和谐稳定。为充分保障食品药品安 全，按照区委、区政府关于建设平安北暗的部署，根据《平安北 暗建设规划》，特制定本实施方案。 一、 指导思想 以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真践行科 学发展观，全面落实“ 314”总体部署，切实履行政府社会管理 和公共服务的职责，创新食品药品监管机制，规范监管行为，提 升监管能力和水平，保障公众饮食用药安全，构建统筹城乡的食 品药品监管新格局。 二、 工作目标 （一）总体目标 到2012年，重大食品药品安全事故和餐饮消费环节食物中 毒事件发生率低于全市平均水平，食品质量安全事故控制在1 %o 以内，制售假冒伪劣食品药品的违法行为得到有效遏制， 统筹城 乡的食品药品监管新格局得到不断完善， 食品药品监管水平得到 显著提高，具备主城领先、全市一流的食品药品监管能力，人民 群众饮食用药安全权益得到切实保障，对食品药品安全满意度不 断提局 （二）年度目标 —一食品方面： 1、2009年目标 地产畜产品和水产品中违禁化学物质抽样检测合格率保持 100%，组织认定无公害农产品产地 4个，认证无公害农产品、 绿色食品和有机食品10个，新推出重庆名牌农产品 1个。 食品生产领域质量总体检测合格率达到 87%,食品类产品按 国家及行业标准项目检测覆盖率达到 86%。 对全区食品流通环节市场巡查覆盖面达到 100%;消费者有 关食品方面的申诉、举报受理和处理率均达到 100%。食品经营 户进货查验和进货台帐制度建立率城区达到 100%,农村达到 85%以上；食品质量监测和快速检测覆盖面城区达到 93%以上, 农村达到83%以上；食品监测组数达到380组以上，食品快速检 测组数达到1200组以上。 北暗区主城区域餐饮单位量化分级管理实施率达到 95%以 上，农村地区餐饮单位量化分级管理实施率达到 75%以上。 2、2010年目标 力争完成农产品检测站建设项目；地产畜产品和水产品中违 禁化学物质抽样检测合格率保持 100%；深入开展农业投入品执 法监管即农资打假春、秋季专项整治行动；提升农产品质量安全 应急处置机制；加强农产品生产企业和农民专业合作组织建设。 食品生产领域质量总体检测合格率达到 88%,食品类产品对 全区食品流通环节市场巡查覆盖面达到 100%;消费者有关食品 方面的申诉、举报受理和处理率均达到 100%o食品经营户进货 查验和进货台帐制度建立率城区达到 100%，农村达到87%以 上；食品质量监测和快速检测覆盖面城区达到 91%以上，农村达 到81%以上；食品监测组数达到420组以上，食品快速检测组数 达到1300组以上。 城市餐饮单位量化分级管理实施率达到 98%以上，农村地区 餐饮单位量化分级管理实施率达到 76%以上。 3、2011年目标 地产畜产品和水产品中违禁化学物质抽样检测合格率保持 100% ;对农产品生产基地落实标准化生产技术规程和农药、兽药 等使用情况、对农产品生产企业和农民专业合作组织建立自检或 委托检测、建立生产记录档案情况、 对农业投入品生产经营企业 和门点开展执法检查；进一步加强农产品质量安全风险监测与评 估。 食品生产领域质量总体检测合格率达到 89%,食品类产品按 国家及行业标准项目检测覆盖率达到 88%。 对本区食品流通环节市场巡查覆盖面达到 100%;消费者有 关食品方面的申诉、举报受理和处理率均达到 100%。食品经营 户进货查验和进货台帐制度建立率城区达到 100%,农村达到 90%以上；食品质量监测和快速检测覆盖面城区达到 94%以上, 农村达到84%以上；食品监测组数达到460组以上，食品快速检 测组数达到1400组以上。 城市餐饮单位量化分级管理实施率达到 99%以上，农村地区 餐饮单位量化分级管理实施率达到 78%以上。 4、2012年目标 生产基地和各类市场的地产蔬菜产品农药残留监测抽样合 格率达到98%,地产畜产品和水产品中违禁化学物质抽样检测 合格率保持100%;进一步完善责任追溯制度；引导形成“农户 +农民专业合作社+龙头企业（市场）”的经营机制，实现全区农 民专业合作社达到 100以上。食品生产领域质量总体检测合格 率达到90%，食品类产品按国家及行业标准项目检测覆盖率达到 90%。 对全区食品流通环节市场巡查覆盖面达到100%;消费者有关食品方面的申诉、举报受理和处理率均达到100%。食品经营户进货查验和进货台帐制度建立率城区达到100%, 对全区食品流通环节市场巡查覆盖面达到 100%;消费者有 关食品方面的申诉、举报受理和处理率均达到 100%。食品经营 户进货查验和进货台帐制