胡萝卜素的提取ppt演示文稿.pptVIP

;胡萝卜如何吃比较科学合理?;胡萝卜素;胡萝卜素的提取;三种提取植物有效成分的方法;胡萝卜素的性质;提取方法：;胡萝卜素提取过程;一、萃取剂的选择;萃取剂选择应遵循的原则是什么？;萃取剂选择应遵循的原则是什么？;胡萝卜素的鉴定;;观察标准样品中位于展开剂前沿的胡萝卜素层析带,看萃 取样品中是否也出现对应的层析带,与标准样品有什么区 别,分析产生区别的原因.;;小 结;胡萝卜素的提取; 练习题;1．关于胡萝卜素的论述，错误的是 A．胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病 B．胡萝卜素可用做食品色素 C．天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能 D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺少症;2．下列关于胡萝卜素的说法不正确的是 A．胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上 B．胡萝卜素可划分为α、β、γ三类，β-胡萝卜素是其中最主要的组成成分 C．胡萝卜素可以用来预防肿瘤、癌症疾病等 D．β-胡萝卜素只存在于蔬菜中;3．从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先将原料进行粉碎、干燥，其目的是 A．胡萝卜太大，不能放入烧杯中 B．整个胡萝卜不能溶于有机溶剂 C．脱水，使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度 D．减少萃取时间，提高萃取效率;4．对胡萝卜素的提取顺序，正确的是 A．胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素 B．胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素 C．胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素 D．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素;5．关于胡萝卜素的提取过程叙述错误的是 A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热 B．为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热的瓶口安装回流冷凝装置 C．萃取液的浓缩可以直接使用蒸馏装置 D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物;6．请根据所学知识，回答下列问题： (1)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为________________________ (2)以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素，A过程叫________，B过程叫________。 (3)某同学在鉴定提取的胡萝卜素时，所做的纸层析实验如图所示，请指出其中的错误： ①______________ ②______________ ③______________ ;7、如图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题： (1)一般来说，要想萃取效果好，要保证__________________________。 (2)萃取过程应该避免明火加热，采用____________加热，其原因是 ______________________ (3)在加热瓶口安装回流冷凝装置的目的是________________________。;8．某同学做了“β-胡萝卜素的提取与鉴定”实验，下列操作中存在失误，请在失误的部分画线并且改正过来。 (1)提取β-胡萝卜素时，先将胡萝卜进行粉碎、干燥，为了提高干燥的速度和效果，可以直接用火烘烤。 (2)通过萃取过程，β-胡萝卜素与水等杂质分开，溶解在溶剂中，然后直接使用蒸馏装置进行浓缩。 (3)对β-胡萝卜素鉴定时，取18 cm×30 cm滤纸，在其下端距底边1 cm处，用铅笔画一条横线作为基线，在基线上取A、B、C、D四点。 (4)用最细的注射器针头，分别吸取0.1～0.4 mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在A、B和C、D点上点样。 (5)点样完毕后，立即将滤纸卷成圆筒状，置于装有1 cm深石油醚的密封玻璃瓶中。 (6)等各种色素完全分开后，取出滤纸，让石油醚自然挥发后，观察胡萝卜素的层析带。;9.[ 2008生物──选修1生物技术实践] 根据从胡萝卜中提取的胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。 (1)胡萝卜素是 色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用 作 为溶剂，原 因是 。 (2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是 法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、 、 、 。;(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将___ _和______控制在一定范围内，原因是 4)提取的胡萝卜素可通过 法进行鉴定，在鉴定过程中需要用 对照。 (5)一