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大班冬至半日开放活动—包饺子 活动意图：冬至（天冷，这是全年中白天最短、夜间最长的一天。由此， 白天开始一天天变长，夜间开始一天天变短。），是冬天真正来临的日子， 这一天，全国人民都要吃饺子 “以防天冷冻掉耳朵”，为让小朋友既感受 到冬至的节气，又能感受到自己动手包饺子的气氛和乐趣，培养小朋友集 体生活的乐趣，我们特举行了本次集体活动。考虑到本次活动要在室内举 行，孩子人数较多，避免老师在活动中不能完全照顾全体幼儿，以及不必 要的安全事故，此次冬至节活动预邀请 22 名孩子和家长共同参与。 一、目的： 1、通过活动锻炼幼儿的生活能力和动手能力，同时培养孩子爱劳动的好习 惯。 2、通过包饺子活动，让幼儿了解饺子的文化，产生包饺子的兴趣。体验劳 动的快乐。 3、让孩子学会分享劳动成果，体验和小朋友、家人一起过节的快乐。 二、时间： 冬至日，12 月 21 日（周三）。下午：14：00—16：30 。 三、过程： 1、播放幻灯片《快乐冬至节》，请小朋友了解关于冬至的由来、习俗、文 化等方面的知识，知道每年的 12 月 21 日或者12 月 22 日是我国的传统节 日—冬至。 2、准备阶段：（30 分钟） ① 肉（已绞好的）、芹菜、鸡蛋（已炒好的）、韭菜、萝卜、白菜、葱姜 调味佐料、饺子皮（做好的）、案板，小碗若干、小勺若干、盛馅盆、淘 菜盆、锅具等。 ②小朋友在老师的指挥下，在教室用桌子组合操作台，小朋友分坐在操作 台的四周。小朋友们表演手指操《包饺子》，为即将开始的包饺子活动营 造气氛。 ③生活老师把芹菜（每桌一小碟子葱姜）、韭菜、萝卜、白菜分配给提前 预设的桌子，小朋友在老师的指导下摘除菜叶，削掉皮、淘洗干净。（此 过程老师应组织得有趣。） ④生活老师把收集上来淘洗干净的芹菜、韭菜、萝卜、白菜、葱姜进行切 碎。班级老师请小朋友逐个观看切菜的过程。 3、拌馅阶段：（10 分钟） 由于提前根据家长准备的材料和菜品对小朋友进行了分组，每组按照 饺子馅的不同进行不同程度的搅拌，每桌请一名家长把切碎的菜和肉（鸡 蛋）放进盛馅盆并依次加入盐、味精、五香粉、饺子调料、酱油、鸡蛋等， 进行搓和、拌馅。请小朋友依次参观。（并说明鸡蛋的用途为增强黏度， 酱油为调色，好看、增强食欲） 4 、包饺子阶段：（50 分钟） 生活老师把饺子皮分给小朋友（2 个/人次），班级老师把做好的四种 口味的饺子馅分别放在小朋友的饺子皮上，然后，班级老师进行示范，小 朋友依示范进行包饺子。（评出包得又快又好的饺子，对小朋友进行奖励， 奖小礼品一份） 5、水煮阶段：（30 分钟） 生活老师集中包好的饺子，放进开水的锅里。水煮开添凉水一勺，共 三遍，至直饺子熟透。请个别小朋友参观。回班后讲给小朋友们听。 6、吃饺子阶段： 生活老师把煮熟的饺子分发到每个小朋友的餐具中，请小朋友们品尝 自己包的饺子。（此阶段气氛应更为活跃：这是谁包的饺子？盛的数量？） 四、回顾： 活动后，请小朋友们进行讨论包饺子的过程，老师总结。 2016 年 12 月 19 日 目 录 一、邀请函 二、家长签到表 三、家长反馈表 四、亲子活动方案 五、活动照片 邀请函 亲爱的家长朋友： 你们好！为了让孩子了解我国传统的节日—冬至，让 幼儿体验节日的快乐，更好的促进家园共育，体验和小朋 友和家长一起过节的快乐。为此，我班于 2016 年 12 月 21 日（本周三）下种两点开展亲子活动，家长朋友们一定要 来参加哦！ 田庄镇中心幼儿园大班 2016 年 12 月 19 日 大班幼儿家长签到表 幼儿姓名 家长姓名 备注 幼儿姓名 家长姓名 备注 亲 子