《厨务部员工绩效考核细则》.docxVIP

厨务部员工绩效考核细则 员工绩效考核成绩以分的形式体现。每日根据对员的工考核结果进行加分或减分。主管 级每分为6元，普通员工每分为 5元，由厨师长或副厨每日负责考核并事实填写，月底汇 总后报由总经理审批。绩效工资同当月工资一同发放或扣除。 一、工作纪律 1、 考勤 无故退到、早退 10分钟以内一次扣1分，10 — 30分钟扣2分，30分钟以上按旷工 处理，每月超过3次以上后，双倍扣罚。注：如员突发事件或特殊情况，必须电话或当面 请假。 员工正常休完规定假日不扣分，对于超休部分：婚假、产假、病假、丧假不扣分，但 其他事假(按实际出勤大数发工资)每超休一天另扣 1分。 点名时不按要求配带笔、本者每次扣 2分，不认真记录与本岗相关的工作安排，每次 扣1分。不按要求列队，喊口号每次扣 1分，在例会上顶撞领导，不服从工作安排的每次 扣2分。 以各种借口不参加企业举行的各种活动及例会的每次扣 2分。在活动中表现优秀受好 评者每次加2分。 2、 班中纪律 班中随意患岗者每次扣 1分，厨房岗位分为：凉菜岗、热菜岗、面食岗、高档岗、因 工作需要由管理者安排的岗位协调不属于串岗。班中手机不打振动一次扣 1分。 每天中午餐 11 : 45—— 12 : 45 ,晚6: 30 —— 7: 30为开餐最忙时间，任何人不准 接打非工作电话，更不准上 QQ聊天和收发短信，发现 1次扣1分。其他时间如遇