生物化学笔记之第四章-酶.docxVIP

PAGE PAGE # 生物化学笔记之第四章-酶 第四章酶 酶是一类具有高效率、高度专一性、活性可调节的高分子生物催化剂。 1957巴斯德提出酒精发酵是酵母细胞活动的结果。 1分子Glc-2分子乙醇+2分子CO2从Glc开始，经过12种酶催化，12步反应，生成乙醇 1897 Buchner兄弟证明发酵与细胞的活动无关，不含细胞的酵母汁也能进行乙醇发酵。 1913 Michaelis和Menten提出米氏学说一酶促动力学原理。 1926 Sum ner首次从刀豆中提出脲酶结晶，并证明具有蛋白质性质。 1969化学合成核糖核酸酶。 1967-1970从E.coli中发现第I、第II类限制性核酸内切酶。 1986 Cech发现四膜虫细胞大核期间26S rRNA前体具有自我剪接功能。 ribozyme ， deoxyribozyme E.coRI 5— —GAATTC — —3 3— —CTTAAG — —5 限制作用 修饰作用 5— —GAATTC - -—3 5— —GAATTC — —3 3— CTTAAG ——5 3— CTTAAG —5 第一节酶学概论 一、 酶的生物学意义 大肠杆菌生命周期20分钟，生物体内化学反应变得容易和迅速进行的根本原因是体内普通 存在生物催化剂一酶。没有酶，生长、发育、运动等等生命活动就无法继续。 限制性核酸内切酶(限制-修饰) 二、 酶的概念