设施农业生产 蔬菜育苗技术 设施蔬菜生产蔬菜的栽培制度1.docVIP

蔬菜栽培制度 一、蔬菜的栽培制度 蔬菜栽培制度是指在一定时间内，在一定土地面积上，蔬菜种类和品种的安排布局和茬口接替安排。包括茬口安排、轮作制度、间混套作安排等。合理的蔬菜栽培制度，配合合理的施肥、灌溉、土壤耕作和休闲制度，减轻病虫害发生，保持和提高土壤肥力，从而较好地达到增产的目的。 1．连作和轮作 连作是指在同一块土地上不同年份内连年栽培同一种蔬菜的耕作方式。例如第一年春夏季种番茄，收获后秋季在同一块土地上种大白菜或萝卜，到第二年春、夏季再种番茄，仍称“连作”。 轮作是在同一块菜地上，按一定的年限，轮换栽种几种性质不同的蔬菜称“轮作”，通称“换茬”或“倒茬”。一年单主作地区就是不同年份内把不同种类的蔬菜轮换种植；一年多次作地区，则是以不同的多次作方式（或复种方式），在不同年份内轮流种植。 轮作是合理利用土壤肥力，减轻病虫害的有效措施，也是提高劳动生产率和设备利用率的重要措施。除露地栽培，还有保护地栽培，其轮作制度需分别制定。根据市场对蔬菜产品多样性的要求，在轮作设计时应掌握以下原则：吸收土壤营养不同，根系深浅不同互相轮作；互不传染病虫害；能改进土壤结构；注意不同蔬菜对土壤酸碱度的要求，同时考虑前作物对杂草的抑制作用。 2．间作、混作与套作 两种或两种以上的蔬菜隔畦、隔行或隔株同时有规律地栽培在同一块土地上的耕作方式称“间作”；不规则地混合种植称“混作”；前作蔬菜生育后期在其行间或株间种植后作蔬菜，前后作共生的时间较短称“套作”。具体掌握以下原则： （1）合理搭配蔬菜的种类品种 1）高秆与矮生，直立与塌地的种类搭配，以解决复合群体高度密植的通风透光问题，洋葱、大蒜与菠菜间套。 2）根系上掌握深根性与浅根性搭配，如深根性的果菜类与浅小白菜、生菜等搭配。 3）在生长期，熟性和生长速度上，掌握生长期长的与短的，生长快与慢，早熟与晚熟的间套作，如生长期长的甘蓝与小白菜间作，芹菜或胡萝卜等生长缓慢的蔬菜与小白菜、四季萝卜混播等。因此，在间套作物种类搭配时，要考虑其生态特性，根系分泌物的影响和病虫杂草的抑制，充分发挥种间互助一面，克服种间矛盾的因素为原则。 （2）安排合理的田间群体结构。间套作后，单位面积上总株数增加。因此，要处理好主、副作物争光线、争空间、争肥、水的矛盾。 （3）采取相应的栽培技术措施。间套作要求较高的劳力，肥料和技术条件，如若肥料、劳力、技术条件跟不上，间套作物不能及时采收，反而会降低主作蔬菜的产量，同时要从种到收，随时采取相应农业技术措施，防止主副作的矛盾发生发展，而促进其互利方向的发展。 3．复种 在同一块土地上一年内连续栽培多种蔬菜，可收获多次的称复种或“多次作”；复种是一年的整个生长季节内连续多次栽培同一种作物，能显著提高土地的利用力，多应用于绿叶菜或其他生长期短的作物，如小白菜、小萝卜等。我国各地的复种制度，基本上可归纳为以下类型。 （1）二年三熟。二年三熟主要适用于东北等寒冷地区，夏茬→越冬茬→夏茬。 （2）一年二熟。一年二熟适宜于华北、华中和东北、西北的部分地区，主要模式有：春茬→秋茬；夏茬→秋茬；越冬茬→夏秋茬。 （3）一年三熟。一年三熟适宜于江淮、华中和华北地区，如越冬茬→夏茬→秋冬茬、越冬茬（早春茬）→夏秋茬→晚秋茬、春茬→越夏茬→秋茬。 （4）一年四熟。一年四熟适宜于江南和华南地区，主要模式有：越冬茬→春夏茬→夏秋茬→秋冬茬、早春茬→夏茬→秋茬→秋冬茬等。 （5）一年多次作。一年多次作主要适宜于长江以南地区。 二、蔬菜栽培季节的确定与茬口安排 1．蔬菜栽培季节的确定 蔬菜栽培季节是指蔬菜从田间直播或幼苗定植开始，到产品收获完毕所经历的时间。 露地蔬菜栽培季节确定应遵循将蔬菜的整个生长期安排在它们能适应的温度季节里，而将产品器官的生长期安排在温度最适宜的月份里，以保证产品的优质、高产的原则。设施蔬菜生产是以高效益来安排栽培季节，具体原则：将所种植蔬菜的整个生长期安排在其能适应的温度季节里，而将产品器官形成期安排在该种蔬菜的露地生产淡季或产品供应淡季里。 2．蔬菜茬口安排 通常把蔬菜的茬口分为“季节茬口”和“土地茬口”。季节茬口是指在时间上，一年当中露地栽培的茬次，可分为越冬茬、春茬、夏茬、秋茬等基本茬口，有时在此基础上还会有更细的茬口分化，如早春茬、春夏茬、夏秋茬和秋冬茬等。土地茬口是指同一块菜田空间上，在轮作制度中，全年安排各种蔬菜的茬次，如一年一熟、二年五熟、一年多熟等。蔬菜的季节茬口和土地茬口共同组成了蔬菜的栽培制度。此外，在生产上采取保护地栽培方式，多种设施配套利用，使其茬口分化更为复杂。 （1）露地蔬菜的主要茬口。露地蔬菜的主要茬口具体如下： 1）越冬茬。一般于秋季露地播种，或秋季育苗，冬前定植，来年早春收获。主要栽培耐寒或半耐寒蔬菜，如越冬菠菜、葱、韭菜等。 2）春茬。一般于春季播种