农产品及农资营销 教学指南 习题：农产品与农资品级鉴定.docVIP

教学单元2：农产品及农资营销 2.1 农产品与农资品级鉴定 一、名词解释 1、绿色产品 2、农产品营销 3、产品品级 4、加工精度 5、不完善粒 6、腹白 7、籼米 8、粳米 9、糯米 二、简答题 简述农产品市场有哪些特殊性？ 2、如何鉴别大米及制品质量等级 3、大米是怎样分类和定等的? 4、大米霉变的早期现象有哪些？ 5、怎样运用绿色营销策略进行产品销售？ 6、大米的用途？ 7、糙米与精制大米营养价值的比较？ 三、案例分析 根据下面的新闻内容思考并回答问题。 敦煌农民从葡萄减产里尝到“甜头”（来源： 新华网） 愁与愁真是不一样，一直在为葡萄亩产量担忧的余生明，担心的不是产量上不去，而是怕产量下不来。 　　眼下正是敦煌葡萄成熟开始大量采摘上市的时节，敦煌市林业技术推广中心主任余生明，最关心的问题就是农民们种植的葡萄亩产降下来没有。减产的目标还不小，从亩产5000多公斤减到2000多公斤。 　　四周被戈壁沙漠包围，属于典型暖温带干旱大陆性气候的敦煌市，全年日照时数3246.7小时，日照率达73％，而且昼夜温差大，无污染，无病虫害，独特的自然资源优势让敦煌市成为我国无公害葡萄产品生产的最适区域之一。这么好的条件，加上敦煌农民的勤劳，敦煌葡萄主品种“红地球”亩产四五千公斤在当地属于平常事。 　　“多长一斤就能多卖一斤，就多赚一斤的钱。”当地农民朴实的想法，在市场经济和葡萄生长的科学规律面前却站不住脚，甚至摔了跟头。 　　“葡萄不控制产量，果实个头、色泽、含糖量等指标都上不去，即使头两年产量高，但之后会一年高一年低地波动，而且葡萄树还极易形成病害，反过来又影响葡萄长期持续稳产。”敦煌市林技中心技术人员邱军告诉记者，当地有位农民舍不得疏花疏果，头一年亩产5000多公斤，结果第二年到了6月份葡萄还没有开花，树还得了“黄叶病”，当年葡萄价格很好，这位农民却没有赚上钱。 　　敦煌七里镇南台堡村村民王建国种红地球葡萄已经7年了，今年他家种植的6亩葡萄亩产2000多公斤。“产量大了不行，葡萄品质不好，卖不上好价钱。”王建国告诉记者，他家葡萄个大色匀味甜的一级果占70％，二级果有20％。外地老板在村子里设了收购点，离地头不到一公里，他的葡萄非常好卖。 　　“去年亩产有六七千斤，可每斤收购价只有2.5元。今年产量下来了，可葡萄糖分高、品质好，客商现在给的价格是3.7元。”再有20来天就能全部采摘销售完的王建国，笑呵呵地告诉记者，最保守估计，今年他种的葡萄去掉各项成本，纯收入在6万元以上。 　　余生明说，敦煌市大力推行葡萄标准化生产，用一系列数字来约束产量上升，比如每亩地定植212株葡萄树，每株葡萄留8到12穗葡萄，每穗葡萄留60到80颗果实。“这样种出来的葡萄，产品质优、病虫害少，而且还耐存储，利于客商储运经销，价格自然就上去了。” 　　记者了解到，目前敦煌葡萄种植面积达14万多亩，预计今年葡萄总产量将达13万吨，总收入有望达到7.3亿元，农民人均葡萄收入将超过7800元，成为当地农业产业的龙头支柱。敦煌市希望在未来几年能够建成西北最具特色的鲜食葡萄基地和特色农业观赏体验区。 　　　中国农学会葡萄分会专家委员会主任严大义说，现代农业实施标准化生产才能提高效益，只有走品牌化的路子才能大大提高农产品的“含金量”。　　 思考与讨论题： 敦煌葡萄种植户为什么害怕葡萄产量下不来？农产品产品品质对其生产与销售的影响？