有机芽苗菜专项规程.docVIP

受控状态: 受控 发放编号： ——02 作业管理规程 （第一版） 同意人 编制部门 李晓升 有机芽菜加工场 ***** 有机芽菜加工场 版号：第一版 作业管理规程 颁布日期：7 受控编号 文件名称 文件序号： 各个操作规程 YL 001—— 有机芽菜加工场管理手册 YL 002—— 种子选购规程 YL 003—— 生产操作规程 YL 004—— 产品采收规程 YL005—— 产品出货规程 YL006—— 运输责任规程 YL007—— 未达标产品及废弃物处理规程 YL008—— 产品批号使用规程 YL009—— 内部检验员操作要领 YL010—— 卫生管理规程 YL011—— 职员福利和培训规程 有机芽菜加工场管理手册 YL001- 为了确保有机芽菜加工场各生产步骤严格按有机标准进行生产，特制订本管理手册，请全部职员严格实施。 种子 我们产品关键是由种子发芽取得，所以对种子要求必需严格。必需购置发芽率高、净度高、新鲜有机种子；对部分现在在中国购置不到有机种子品种，在购置种子前，一定要说明： 不能使用转基因种子 不能使用任何化学包衣或经化学处理种子 不能使用辐射处理种子 购有机种子时，决不购置非有机种子 伴随企业生产规模不停扩大，逐步处理自留种问题。 二、浇灌水 为确保浇灌水质量，在企业经济条件许可条件下使用自来水。 病虫害控制 病虫害控制总标准是以预防为主，关键采取农业、物理、生态和生物防治方法。 农业：购置新鲜、发芽率高种子； 物理：杀虫灯、防虫网、黄板等防治虫害； 生物防治：使用许可使用高锰酸钾、酒精等对加工容器、车间、用具等进行定时、日常消毒，预防病菌感染； 收获 各芽菜品种严格按不一样采收要求进行立即采收，采收基础要求是芽苗新鲜、未纤维化、洁净、整齐、无异味。 五、运输 标准是将整个运输过程可能污染降低到最低水平，坚持运输有机产品，每日清理、清洁运输车辆、坚持专车专用。 六、 销售 我们产品是自产自销，做好产品从播种到消费者手中一切统计工作。 伴随企业有机事业发展，本管理条例还需要不停地完善，调整后，请按新条例实施。 种子选购规程 YL002- 一、种子选择 一定要选择新鲜、发芽率高有机种子，在购种前必需请对方种子生产企业出示其有机证书，而且能够证实所采购种子是其自己生产。对于临时购置不到有机种子品种，要求必需是没有经过任何化学、辐射、转机因处理，且能够证实未经处理。 二、种子购置及检验 每批采购种子在入库前需要进行检验，检验合格（达成要求）立即入库并统计；检验不合格（达不到要求）依据情况退货或换货。检验内容以下表： 检验项目 要求 达不到要求处理意见 辐射处理 不能使用辐射处理种子 种子退回供货单位，更换种子 化学处理 不能使用化学处理种子 同上 转基因种子 不能使用转基因种子 同上 环境条件 种植环境条件应该能满足说明书上种植环境要求 或换种或条件适合后在种植 种子饱满度 种子要求粒粒饱满 去除虫、病、疵粒，质量太差需要换种 纯度 不一样作物种子纯度要求不一样，纯度不低于90﹪ 达不到标准人工去杂或退换种 净度 最少＞99% 去杂质 发芽率 ＞85% 此批种子退回或更换新种 种子保质期 种子必需在保质期内使用 过期种子不能使用 有机芽菜加工场生产操作规程 YL003- 一、种子处理 1、晒种 播种前经过晒种、人工、风、水等方法选种，以提升种子发芽率和发芽势。 2、种皮处理 对于种壳坚硬或种子有粘膜要采取去壳或清洗。 3、浸种 各品种种子在播前要浸种，浸种要求是种子吸足水分即可，不一样作物种子吸水时间不一样，浸种时间也应不一样，通常一天换水1-2次。 4、沥水 充足浸种后种子清洗，搓去种子上黏液，淘洗洁净后捞起放在筐子里沥水待播。 二、播种 1、铺盘 播种前需在播种盘底铺一层浸湿介质，起保湿及预防细小种子漏出。 2、播种 将沥干种子均匀撒播在盘底介质上，各不一样品种均要求均匀、不重合。 3、喷水 播好种子播种盘，在放入栽培间后应立即喷水，保持种子湿润，促进种子发芽。 三、管理 1、温度管理 各品种芽菜生育期间要求适宜温度在25℃左右 2、湿度管理 芽菜适宜生长栽培间空气湿度在60~80%,栽培盘内湿度70~85%，但注意不管栽培间或栽培盘内均不能积水。 3、换气 因种子发芽需要消耗大量氧气，加上