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《营养午餐》说课稿 恩城飞鹅塘小学 何清瑜 尊敬的评委，老师们，大家好！我是来自于飞鹅塘小学的何清瑜，我说课同 容是人教版四年级下册《营养午餐》。 下面，我从六个方面进行阐述。 首先，说教材 现在的儿童普遍存在着或多或少的不良饮食习惯。教材结合学生的生活实 际，围绕午餐的营养问题设计了相应的综合与实践活动。给学生提供了 10 岁左 右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识。在此基础上设计了让学生判 断午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的 6 种搭配方案等活动。使学生懂得科学、合理、营养饮食的重要性，养成不挑食、 不偏食的良好饮食习惯。 根据数学课程标准的目标要求，结合教材内容，我制定了以下的目标： 让学生了解健康常识，能根据营养午餐的基本指标，搭配合理的营养午 餐。 使学生懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。 在整个教学过程中，学生要懂的是怎样的午餐才是“营养午餐”，如何搭配 出营养午餐。因此本节课我提出的教学重点是能合理地调配午餐食谱，对学生平 时不正确的饮食习惯有所改变。 根据教材的特点，结合我班的实际，我把：理解“不低于、不超过”的含义 确定为本节课的教学难点。 而在教学过程中使用到的多媒体课件是我这节课要准备的教具。 教师是学生学习过程中的组织者、引导者、合作者。因此我采用了“激→导 →探→放”的教学方法。我在教学过程中创设情境，激发学生的学习兴趣，引导 学生走进对新知识的探索，与学生共同合作、研究，最后放手让学生应用新知识， 解决生活中的实际问题。 而学生作为学习的主体，在学习过程中的参与状态和参与度是决定教学效果 的重要因素。因此，在学法的选择上体现出“乐中学→学中悟→合作交流中学→ 学后交流应用”的思想。 ;这节课，为了体现学生是学习的主体，我以学生的学为立足点，设计了如下 的教学程序： 第一环节：创境激趣 我出示美味菜肴的图片给学生欣赏，然后问学生：“你平时喜欢吃些什么菜？ 中午吃了什么？你认为自己吃得科学、合理吗？”学生积极发言。从与学生的交 谈中，激发学生的认知动机，提高学习兴趣，也初步了解学生平时的饮食习惯。 从而引出课题。（板书：营养午餐） 第二环节：探究新知 为了更进一步了解学生的饮食习惯，我出示了 9 种菜肴，让学生根据自己的 喜好，任点三个菜。这时特别强调：想吃什么就尽情点什么。学生点菜可能会出 现全是肉食或全是素食的不合理搭配。 这时，我就指出：“一份好的午餐，除了满足好吃的要求之外，营养均衡很 重要，同学们正是长身体的时候，科学的饮食更加重要。让我们一起来听听专家 怎么说的吧。” （播放和出示专家的话：10 岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于 2926 千焦，脂肪应不超过 50G。） 学生听后，可能对出现的热量、千焦、脂肪不太理解，我再出示相关的资料， 与学生共同学习。 然后让学生结合实际说说“不低于”和“不超过”的具体含义。学生可能会 回答：不低于就是不少于，不超过就是不高于；也有学生会回答：不低于就是大 于或等于，不超过就是小于或等于。这时我会对学生的回答给予充分的肯定。根 据学生的回答，得出：热量≥2926 千焦 脂肪≤50G（板书）。 “那如果长期热量不足或脂肪过多可能会导致什么后果呢？”我接着追问。 学生涌跃回答，有的说会营养不良，有的说会长不高，有的说会变胖，有的说会 身体不好，会生病等等。我对学生的回答给予肯定的微笑，然后给出两种比较常 见的后果，问学生：同学们，你们想不想像他们一样呀？学生肯定会异口同声的 回答：不想！ 接着出示刚才那 9 种菜肴的营养成分表，让学生看看自己点的菜，对照一下 专家的建议，谈谈自己的菜式是否科学、合理。同时，要求学生小组内说说点菜 时应该注意什么？怎样才能做到科学、合理？学生经过激烈的讨论得出，要“荤;3;4