食用菌秸秆基料化利用项目工艺技术方案.docxVIP

食用菌秸秆基料化利用项目工艺技术方案 （1）双孢蘑菇栽培技术工艺流程图 备料 备料 预湿 建堆 翻堆 作床 进棚 播种 发菌管理 覆土 出菇管理 采收 （2）双孢蘑菇生产技术方案 1）培养料的配方及对各种料的要求（按200m2计算）???? 　配方：秸秆2900kg、干牛粪2900kg、尿素40kg、碳酸氢铵25kg，过磷酸钙75kg、石灰100kg、饼肥100kg。总计6050kg，每平方米33.6kg。? ??? 培养料的准备： = 1 \* GB3 ①秸秆要选择鲜黄无霉变，晒干。凡是霉烂被雨淋过的秸秆均不能用。???? 　 = 2 \* GB3 ②牛粪的纯度要求在80%以上。如含土多，要适当增加牛粪的用量。边收集、边晒干，粉碎后备用，防止霉变和雨淋。牛粪粉碎后粪团直径不超过1cm，牛粪最少也不能少于500kg。???? 　 = 3 \* GB3 ③粪草的比例一般为4:6或5:5，粪少草多时应加饼肥。???? 在配制培养料中，粪过多、草少，培养料通气差；而草多粪少、培养料虽通气性好，但养分差。因此堆制时，除粪草外，还应增加饼肥和化肥，以补充养分，增加松通性。? ??2）培养料堆制前的处理方法???? 　发酵时间：用秸秆加牛粪堆料期需要20—25天。???? 　培养料的预湿：先把秸秆切成15—30cm长，浸入水中10分钟左右捞出，堆放1—2天，每天在表面喷水2次。???? 预堆：秸秆预湿1—2天后。把预湿的秸秆铺成宽2.2m 高 30 cm长18m的堆，然后在秸秆的表面撒一些石灰，用水喷淋一次，使石灰粉渗入秸秆内，再撒上少量的碳酸氢铵，然后再铺上一层秸秆，如此类推直到堆完，每次一般用4kg碳酸氢铵和8kg石灰。?? ??其他料的预湿：秸秆预堆前一天将牛粪、饼肥、用1%的石灰水调湿，含水量为手握料，指缝间有水滴2—3滴即可。? 3）建堆及翻堆???? 　建堆前的准备：建堆前把过磷酸钙、尿素、石膏、碳酸钙，粉碎后混合均匀，然后再与预湿好的牛粪、饼肥，充分混合，配成混合料。???? 　建堆：预堆后2天进行。建堆时含水量以用手拧秸秆后滴4—5滴水为宜。把预湿后的秸秆铺在地面上，厚度30cm，宽度2.2m，长度18m，然后再撒上混合料，用量为配合总量的1/6。从第二层到第六层秸秆每层厚度均为30cm。混合料的用量每次都是总量的1/6，操作与第一层一样。建堆高度为1.8m，堆顶成龟背形。堆料时要作到底层不浇水，中层少浇水，上层多浇水，一直到料堆周围有水溢出为止。一般这样堆的料在第4天左右，料温会升到70℃左右。培养料堆制后用草帘覆盖，下雨前用塑料薄膜覆盖。???? 第一次翻堆：建堆后5—7天，当料温达最高温度65—70℃开始下降时进行翻堆。翻堆时要把料抖松，让料中氨气散发出去，并把表面和底层料翻在中间，把中间的翻到两边，每棚料加敌敌畏2.5斤兑水分层喷匀。如遇雨天，及时用薄膜盖好，雨停后马上掀开薄膜，以防氨气过重。???? 第二次翻推：第一次翻堆后5—6天，进行第二次翻堆，翻法同前。堆宽度应缩小至2 m，高度、长度不变，每间隔1.5m插一个粗12—15cm的木棍，待堆重新建完后再拨出去，作为通气口，散发出氨气等浊气。???? 　第三次翻堆：在第二次翻堆后5天进行，方法同上。翻堆时调节PH值7.8—8，偏低时加石灰水，偏高时加清水。料温超过60℃时，每间隔1.0m，放一个排气口。???? 第四次翻堆：第三次翻堆后4天翻堆。含水量65—70%，每棚用甲醛1.5斤兑水喷匀。要进行室外简易二次发酵（时间2—3天）。? 根据发酵的温度和发酵的程度，如料温经发酵几天后开始下降，就须进行翻堆，或连续2—3天达80℃左右，也要进行翻堆，翻堆的情况一定要灵活掌握。???? 4）进棚前堆制发酵的培养料的质量标准???? 　 = 1 \* GB3 ①培养料的颜色呈棕褐色。???? 　 = 2 \* GB3 ②秸秆柔软，且有弹性，秸秆和牛粪等原辅料混合均匀。???? 　 = 3 \* GB3 ③料的含水量为65%，手握一把料指缝间有水印，并有水滴1-2滴的状况为准。???? 　 = 4 \* GB3 ④PH值7.5左右。???? = 5 \* GB3 ⑤无病虫杂菌，无粪块臭味、酸味、氨味等不正常的气味，具有蘑菇特有的香味。???? 5）进棚???? 　消毒杀虫：进棚前在傍晚先用辛硫磷0.5kg把整个菇棚进行杀虫一次。???? 　铺床面时，先撒一部分石灰，应把秸秆细料混匀，铺料时不要压实，要平整，中间比边缘厚2—3cm。???? 　培养料的厚度10—20cm。???? 把料铺好后，棚内过道清理干净，把所有的工具放在棚内关闭好门窗。???? 　每棚（240m2）用甲