夏洛咖啡创业计划书毕业设计.pdfVIP

摘要 当代社会中不缺少的是机遇和挑战，创业成为了一个热门的话题。 自主创业不需要任何门槛，我们可以很好的创建自己的事业。本文是 我从大学毕业之后的一个咖啡店的创业计划。首先我讲述了开咖啡的 原因。通过了市场调查之后，确定了客户人群和决定了自己的经营理 念和服务宗旨。当确定了这些软因素之后，对咖啡店的选址、装修、 经营模式做出了详细策划。之后在后面讲述了咖啡店的用人要求以及 为咖啡店的经营准备的一些活动。最后对咖啡店的创业可行性出了总 结。 关键词：夏洛咖啡店；市场分析；营销策略；创业计划 目 录 引 言 1 第一章 咖啡店的基本情况 1 第二章 市场分析 2 2.1 行业分析 2 2.2 目标顾客分析 3 第三章 店面装修 4 第四章 营销策略 4 4.1.产品策略 4 4.2.价格策略 5 4.3 促销策略 5 第五章 人员配置和要求 5 5.1 店长 5 5.2 收银员 5 5.3 服务员 6 5.4 咖啡师傅 6 5.5 人员要求 6 第六章 资金管理 6 6.1 资金的筹集 6 6.2 资金的使用 6 6.3 预计收入 6 第七章 风险管理 7 总 结 8 致 谢 9 参考文献 10 引 言 咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国是家喻 户晓，有极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起， 应该是从20 世纪90 年代末开始的。到现在21 世纪，无论是办公楼、 商业街、步行街、高铁站、火车站等等，都可以看到咖啡店。随着时 代的发展和人们生活理念的改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展 着。针对这一发展形势，我有在各大商场、办公楼旁边做过一个详细 的市场调查。调查发现甜品店、奶茶店、甜品店占的比例比较大。咖 啡店却很少，之后又详细做了一个关于人更喜欢哪种饮品做了一个调 查，调查显示，很大一部分人是喜欢喝咖啡的，并且愿意去花时间去 泡咖啡馆的。这个咖啡市场还没有达到饱和，消费人群有很大，并且 有很多潜在客户在里面。这个调查让我对这个行业充满了期待。 第一章咖啡店的基本情况 现今社会发展的脚步越来越快，现代的社会人脚步也越来越快， 看习惯了快生活的我其实是比较享受慢生活，而自己也是个文静的人， 一直都觉得咖啡店的氛围比较很适合自己。开一家属于自己的咖啡店， 过自己想要的慢生活！已经计划把自己咖啡店取名为“夏洛咖啡”， 是以一个电影里面的男主角命名的，电影里面男主角是因为发生了一 次意外回到了过去。意外发生前他过的生活过的是一团糟，意外发生 之后，他的生活发生了翻天覆地的变化，他过上了很好的生活也实现 了自己的人生梦想。这其中的原因是他重活一次，他没有了顾忌，他 肆无忌惮的去追求自己的梦想，最后他成功了。我取这个字为店名， 是希望凡是进店来消费的客人，都可以像夏洛那样面对未知不害怕， 都可以成功，成功之后可以好好的享受生活，去享受一份安逸。 我的店是以广场为依托，以目标人群为基础的，主要是经营各色 的咖啡，以营利为目的的咖啡店。计划打算招4 个服务员和一个收银 员。主要经营各种咖啡，再结合中西套餐、一些小食品、饮料等来满 足消费者的需求，咖啡主要是以中高档咖啡为主打，再推出各种各样 的咖啡；餐点方面以糕点为主，像蛋糕、饼干、甜品；饮品方面如玫 1 瑰花茶、绿茶、果汁。后面会针对客户的喜好再推出新的产品，以满 足客户的需求。 目前初步计划把咖啡店开在繁华一点的地段、商业圈比较成熟、 人流量多的地方。考虑把咖啡店开在湖南省长沙市开福区万达广场里 面，因为那边人流量比较多、消费也是比较偏高档的。这样客户可能 更加容易接受我们中高档的价位。但是这边们店租金可能会比较贵， 所以我打算向家里人借10 万，用来作为我们店的启动资金。在这样 一个高消费的群体当中，我们要做出自己的特色出来才能吸引客户和 留住我们的固定的消费人群，我认为做好服务是很关键的，这也确定 了我开店的经营理念，那就是“人无我有，人有我优”。别人没有的 产品，我们要有。别人有的产品，我们要做的比较同行更加的新颖。 我们的服务宗旨也是一切从客户的角度出来，让客户享受最优质产品 的