DIY蛋糕店创业方案毕业设计.pdfVIP

摘 要 本文通过对DIY 蛋糕店的创立，讨论DIY 蛋糕店该如何经营，如 何维护，如何发展得更好，以及DIY 蛋糕店的选址、装修、市场和管 理存在的一系列问题。后经过对市场的深入调查，从而得出了解决方 案。如何将DIY 蛋糕店经营好是本文的重点，通过对人员、资金、服 务、宣传策越等各项的管理，加强在市场中的竞争力。因此，想要经 营一家店是需要花费很多的时间、精力、耐心的。但是只要你用心， 有创新，就一定能做好、做大、做强。 关键字：店内经营;选址;装修;市场;管理; 目录 引言 1 第一章 市场分析 1 1.1 外部环境对行业的影响分析 1 1.2 市场趋势分析 1 1.3 竞争对手分析 2 1.4 消费者分析 2 第二章 操作计划 3 2.1 选址与布局 3 2.2 资金分配 3 2.3 营业时间及员工管理 4 2.4 服务介绍 5 第三章 营销策略 6 3.1 定价策略 6 3.2 推销策略 6 3.3 长期的服务策略 6 第四章 风险管理 8 4.1 市场风险管理 8 4.2 服务风险管理 8 4.3 技术、食材风险管理 9 总结 10 致谢 11 参考文献 12 引言 随着经济的飞速发展，人们需求的不断多样化，特别是年轻 人，对新奇的东西更加的喜爱。而 DIY 蛋糕特别适合现在的人们， 很好的迎合了喜欢动手创作、尝试新鲜事物的人；满足人们的需 求，创办了一个有个性、有特色的 DIY 蛋糕店，引领大家进入一个 创新的阶段，也是给广大消费者一个惊喜与美妙之旅。 所以 DIY 蛋糕要想在这个市场竞争激烈的环境中生存壮大，那 消费理念就必须与现在的年轻人们谋和；然而 DIY 蛋糕手工、创 意、体验自然要和当今年轻人追求的时尚、个性、新鲜匹配，在我 们店通过制作DIY 蛋糕的过程，给自己留下美好的体验。 第一章 市场分析 1.1 外部环境对行业的影响分析 首先选址要好，地段好顾客就多，一定要开在繁华街段，年轻 人们常常去的，人流量多，才能有更大的发展和收益。 其次是店面装修一定要新颖、创新、大胆，这样才能给消费者 带来眼前一亮的感觉，吸引更多顾客进来购买。 最后是周围的竞争者对本店的影响。 1.2 市场趋势分析 现在，很多人在选择购买蛋糕时、西点等食品，会情不自禁的 选择品牌知名度较高的蛋糕店；所以说我们要树立自己的品牌，让 消费者信赖我们的蛋糕店，给他们安全感。在建立品牌的过程中， 生产让他们放心的食品，还有满足他们的追求新鲜的心理需求。 1 1.3 竞争对手分析 在繁华的区域肯定会有很多个 DIY 的蛋糕店，我们想要在众多 店中脱颖而出，就需要在装潢设计、蛋糕食材、品种、品质、服务 等上面做到最好，还要了解同行的食材渠道来自哪里，宣传手段、 蛋糕创意、味道、种类等多方面的了解；这样我们就能发现自己店 的优劣势，及时的调整不足之处，让我们的店在行业里脱颖而出。 1.4 消费者分析 主要是年轻的朋友们喜欢 DIY 蛋糕，一般是给朋友过生日，会 一起来制作蛋糕；大多是大学生众多，所以消费水平不是很高，大 体在 100-200 之间的价格；其次是年轻的白领们，消费水平比较 高，工资水平较好，大体在200-400 之间的价格；最后就是爱好DIY 和甜点的的朋友们，消费水平较高。 消费者一般喜欢物美价廉的物品，还喜欢有创意的，然而 DIY 就很适合；我们主要是推向大学生，其次是年轻情侣，再是闺蜜， 最后是30 岁以下的爱好蛋糕和DIY 的，且消费水平较高的。 我们是一家 DIY 蛋糕店，就一定以动手制作为主，为到来的顾 客提供最好的服务；一切专业的制作工具，宽敞干净的厨房最好的 奶油、面粉、水果及 DIY 图片等，还有店内服务人员给他们做指 导，确保制作过程中的安全；给到来的顾客一切从未有过的 DIY 蛋 糕制作体验，让客人来了一次还想再来。