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一、填空题
1. 在我国，饭店一般还可称为 、 、 、 等。
2. 按饭店规模大小可分为 、 、 三类。
3. 根据饭店市场及宾客特点饭店可分为 、 、 、
、 。
4. 根据饭店计价方式可分为 、 、 、
等四类。
5. 国际饭店业协会预测影响全球饭店业未来十年发展的五大因素是 、
、 、 、 。
6. 是世界大饭店联号的发源地， 、 、 被称为世界饭店联号
的三大巨头。
7. 世界饭店联号的经营方式通常有 、 、 、 。
8. 饭店联号的优势主要有 、 、 、 、 、
。
9. 饭店管理的四大功能体系指 、 、 、
。
10饭店管理的市场观念主要由 、 、 、 、
等五个方面构成。
11. 饭店管理采用的组织形式有 、 、 三种。
12. 饭店常用的部门分工方法有 、 、 三种。
13. 饭店员工手册内容一般由 、 、 、 、 、
、 七个方面。
14. 饭店目标管理的特征主要有 、 、 、 四点。
15. 饭店业营销观念的形成主要经历了 、 、 、 、
、 等六个阶段。
16. 饭店市场的三要素是指 、 、 。
17. 饭店新产品主要有 、 、 三种。
18. 饭店生命周期主要分为 、 、 、 四个阶段。
19. 以竞争为中心的定价方法有 、 、 。
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20. 饭店中间商的作用主要有 、 、 、 、 、 、
七个方面。
21. 饭店常用的销售渠道有 、 、 、 、 。
22. 饭店人力资源管理的特点有 、 、 、 。
23. 制定人力资源计划的步骤是 、 、 、 。
24. 饭店培训内容包括 、 、
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