科学探究复习课《自制酸奶的探究》教学设计.pdfVIP

科学探究复习课《自制酸奶的探究》教学设计 教材分析 本节内容不是课本中某节课，而是贯穿整个初中阶段科学探究的复习课，通 过自制酸奶的探究让学生回忆科学探究的基本过程。 通过实验设计让学生掌握控 制变量法的使用， 让学生评价别人实验方案来认识实验方案设计的基本要求和共 同特点。让学生在实验探究中学会灵活运用自己已有的知识。 学情分析 九年级学生对科学探究探究基本过程了如指掌， 如何提高学习的兴趣就成为本节 课的动力来源。 而学生对方案的设计能力普遍较差， 所以提高学生设计方案的能 力就成了本节课的主题，并从中找到方案设计的基本要求。 教学目标 知识与技能 1，明确科学探究的基本过程。 2，掌握控制变量法的使用。 3，明确装片的制作步骤。 过程与方法 1 学生通过给予的材料，学会获取并运用关键的信息。 2 学生通过实验方案的设计，掌握实验方案设计基本要求和基本步骤。 3 通过评价他人的方案，学会改进实验方案。 情感态度与价值观 1 在讨论中让学生学会交流、表达，明白合作的重要性 . 2.通过实验设计，让学生体会科学表达的严谨性和准确性，每个步骤设计的目的 性。 3.学会让科学探究逃离课本，融入到生活实际当中。 教学重点和难点 重点：实验方案的设计，控制变量法的应用。 难点：改进实验方案，实验结论的归纳与表达。 教学过程 导入新课 : 酸奶是日常生活中常见的饮料，喝酸奶能够增加人体的免疫力，还能 延缓衰老，你知道是谁在起作用吗？ 学生：乳酸菌 PPt介绍：乳酸菌功效：提高食物消化率，降低血清胆固醇，控制内毒素，制造 营养物质，刺激组织发育，抑制肿瘤发生、衰老过程等作用。 过渡：这节课我们就一起来探究如何在家中自制酸奶？ 回顾：科学探究的基本步骤 学生： 、、、、、 要制得酸奶需要什么材料呢？ 学生：奶 ，乳酸菌 乳酸菌的发酵需要在什么环境中进行呢？ 学生：无氧、合适的温度 、、、 教师追问为什么？ 学生：乳酸菌是一种厌氧异养型生物 如何获得乳酸菌呢？ 学生：酸奶中，教师补充：乳酸发酵剂 那么我们就一起来验证一下乳酸菌需要在无氧的环境中生存。 该如何设计实验方 案 首先要明确乳酸菌的基本信息 PPT：乳酸菌简介乳酸菌因发酵糖类主要产物为乳酸而得名。乳酸菌主要是异养 厌氧型的原核生物。 能被革兰氏染料染成紫色， 染色后在显微镜的高倍镜下能直 接观察到。普通的乳酸菌，活力极弱，它们只能在相对受限制的环境中存活，一 但脱离这些环境就会死亡， 死亡后不久在自身酶的催化作用下分解而消失。 因为 对人体有利， 所以添加到牛奶中发酵而被人类使用， 牛奶发酵在常温条件下即可 进行。 通过以上资料相信大家获得了不少信息相信大家能设计 出合理的实验方案。 活动：学生完成任务一（ 5 分钟） 任务一 验证：乳酸菌需要在无氧的环境中生存。 可供选择的器材：蒙牛纯牛奶 1 袋，乳酸发酵剂，带盖的塑料杯两个，洁净 的装片、吸水纸、革兰氏染料，滴管、显微镜。 根据要求设计验证方案： （完成时间5 分钟） 实验操作 设计要求 步骤一：将 1 袋纯牛奶放入锅中煮开后冷却， 平均分为两份加入到塑 合理取材 料杯中，分别在两个塑料杯中加入等量乳酸发酵剂。 步 骤 处理对照 二：