61使用植物芳香油的提取1精讲.ppt

1 ：蒸馏时要提高产品质量，应采取的 措施是 A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏 时间 教学反馈 2. 玫瑰精油提取的过程是： ( ) A. 鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏 →油水混合物→分离油层→除水 B. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物 →水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物 →除水→分离油层 D. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物 →水蒸气蒸馏→分离油层→除水 A 3. 柑橘、柠檬芳香油的制备通常 使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为： （ ） A. 水中蒸馏会导致原料焦糊 B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水 C. 会使芳香油的有效成分水解 D. A 和 C D 4. 在玫瑰精油提取中，收集锥 形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶 中加入 ( ) A. 氯化钠 B. 硫酸铜 C. 石灰水 D. 无水硫酸钠 A 5. 在提取玫瑰精油的过程中，除 去分离的油层中一定的水分，需加入 ( ) A. 氯化钠 B. 硫酸铜 C. 无水硫酸钠 D. 氯化锌 C 6. 使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因 为 A. 其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机 溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 B. 其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机 溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 C. 其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有 机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 D. 其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机 溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 馏 A A 7. 通过对玫瑰精油和橘皮精油的提取过程的 学习，请你自己设计一个提取茉莉油的过程， 回答： （ 1 ）第一步，采摘原料。提炼茉莉油的原料为 _______, 要在 __________ 期采收，原因是 ______________________ 。 （ 2 ）茉莉油的化学性质 _______ 、 _____ 溶于水， 易溶于 ___________ ，能随水蒸气一同蒸馏。故提 取时可采用 ___________ 和 ___________ 法，但常采 用 ____________ ，原因是此法 _________________ 。 茉莉花 盛花 茉莉花油的含量较高 稳定 难 有机溶剂 萃取法 水蒸气蒸馏 水蒸气蒸馏 设备简单，成本低， 易操作 （ 3 ）下图是茉莉油的生产工艺，请回答： A B 混合物 茉莉花 + 水 C 直接精油 D 过滤 茉莉油 ①向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大 约为 _______ 。 ② A 表示 ______________ 过程， B 表示 ______ 过程， C 表示 _________ ，通过 C 提取出的直接精油可能混有一 定的水分，所以要向提取液中加入 D____________ 吸 水，放置过夜，再滤出固体物质，即可得到茉莉油。 1 ： 4 水蒸气蒸馏 冷凝 油水分层 无水 Na 2 SO 4 课题背景 —— 天然香料 ? 植物或花卉的天然气味可使人神清气爽。 ? 芳香油 广泛应用于轻工、化妆品、饮料 和食品等方面。 1 、具有兴奋作用的香料：薄荷油、桉 树油、柠檬油、香茅油、马鞭草油。 2 、具有催眠作用的香料：橙花油、黄 菊油、檀香油。 3 、具有增进食欲的香料：紫苏油、月 桂油、柠檬油、洋葱油、大蒜油。 各种芳香油的作用： 6 、具有忌烟作用的香料：柑桔油、柠檬 油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉豆 蔻油、姜油。 5 、具有抗抑郁作用的香料：薰衣草油 、薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰油、 橙叶油、肉桂油、丁香油。 4 、具有节制食欲作用的香料：艾蒿油 、桉树油、迷迭香油、樟脑油。 如某公司在上午 8 至 10 时用 柠檬香气 “唤醒雇员”， 然后用淡 花香气 “让雇员集中精力”，午饭停放香 气，饭后放树木香气使人放松，再放柠檬香气使犯 困的雇员精神振作，接下来又放淡花香气，最后在 下班前放柠檬香气使疲劳的雇员振作精神，准备回 家。 基础知识 动物： 植物： 微生物： 主要来源于